Château de Jau “Cuvée J” Rouge Økologisk Côtes du Roussillon Villages

Om vinen

Cuvée J Rouge fra Château de Jau er en fyldig, kraftfuld og intens økologisk Côtes du Roussillon Villages rødvin, med dybde, struktur og silkebløde tanniner – helt som traditionerne foreskriver for Côtes du Roussillon rødvine.

Vinen er fremstillet på et klassisk sydfranskt blend af druesorterne Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre og Carignan, hvor Syrah udgør mere end halvdelen af blended.

Druerne stammer fra Château Jaus økologisk certificerede vinmarker, der gror på bjergskråningerne nær Agly-flodens bredder, hvor jordbunden er domineret af skifermergel og ler- og kalksten, der tilføjer en elegance og mineralitet i vinene.

Efter høst gennemgår druerne en 2-3 uger lang maceration, hvor hver druesort vinificeres separat.

Først herefter skabes det endelig blend.

Vinen lagres i rustfrit stål og derefter på flasker i Château de Jaus kælder, inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en kraftfuld, voluminøs og intens økologisk Côtes du Roussillon Villages, med dybe, rigdom af frugt og varme krydderier, samt elegant mineralitet.

Duften forfører med sorte frugter og bær, fra brombær og solbær til sorte kirsebær, oliven og blommer, der komplimenteres af varme krydderier og varme krydderier.

Smagen er kraftfuld med flot struktur og voluminøs krop med noter af samme mørke frugter fra duften, der forenes med røde bær og noter af kaffe, lakrids og vanilje, i en lang behagelig eftersmag, med let støv og elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til fyldige og kraftfulde retter, såsom rødt oksekød, som steg eller bøf med kraftfuld sauce, samt retter med lam og vildt, braiserede/simre retter og grillet amerikansk barbecue.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Om producenten

Château de Jau er et af de helt gamle familieejede vinslotte i hjertet af Roussillon, hvis historie kan spores tilbage til middelalderen, og forenes med de franske munke, som grundlagde Château de Jau, og de forstærkede ’Vin Doux Naturel’ vine fra området.

Vinslottet, som det står i dag, stammer fra tiden efter den franske revolution, mens de 100 hektarer af vinstokke, blev genplantet af de nuværende ejere, familien Dauré, tilbage i 1970’erne.

Vinmarkerne har siden 2018 været dyrket efter økologiske principper, som i 2021, blev anerkendt med FR-BIO-01 agriculture france, den franske certificering indenfor økologi.

Se alle vinene og læs mere om Château de Jau her!