Domaine Pardon et Fils Régnié

Om vinen

Domaine Pardon et Fils Régnié er en smuk, udtryksfuld og voluminøs Régnié cru vin, der emmer af rigdom af frugt og elegance!

Anmelderrost af Decanter World og Wine Enthusiast!

Vinen er fremstillet på 100% Gamay Noir druer, fra gamle vinstokke på familien Pardons egne parceller på lieu-dit vinmarken l’Ermitage i Beaujolais Cru appellationen, Régnié.

Vinmarkerne ligger her på sydøst vendte bjergskråninger, som giver rigeligt med solskinstimer og vinstokkene gror på granit- og sandjord, der tilføjer kraft og Cru Régnié vinenes elegante og mineralske karakter.

Druerne plukkes i hånden og de hele druer gennemgår herefter en mild Maceration Carbonique (udblødning under kulsyretryk) i cementtanke før presning.

Vinen lagres til slut i kar i 8 måneder, inden den flaskes og frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig, udtryksfuld og voluminøs Règniè vin, der forener rigdom af frugt og frodig krop med den fornemste elegance.

Duften er forførende, udtryksfuld og aromatisk med noter af violer, skovens røde og mørke bær, der mødes med skovens svampe (animalske undertoner), og udsøgt elegant mineralitet.

Smagen er smuk, silkeblød og saftig, rig på kraftfulde frugtige noter af brombær, solbær, hindbær og skovens jordbær, der forenes i voluminøs krop med silkebløde tanniner og i en lang afslutning med fin balance af syre og elegante mineralske strejf.

Vin og Mad

Et eminent match til retter med svampe, som vagtel eller fjervildt med svampe, Vol-au-Vent med brisler og svampe – Generelt retter med svampe og lyst kød fra kylling eller vagtel med svampe til retter med kanin, samt retter rødt oksekød, glad gris, mørke og fyldige fiskeretter – gerne med svampe, samt fjerkræ fra mormors kyllingesteg til vagtler og morkler.

Nydes 14-16°C grader

Domaine Pardon & Fils Régnié er HVE/HEV Haute Valeur Environnementale/High Environmental Value certificeret.

Priser/Awards

2023 – Sølv medalje, Concours Général Agricole de Paris
90 point – James Suckling

Om Régnié

Régnié er den vestligst placeret af de Beaujolais 10 Crus – og, også den med den mest granitholdige jordbund, som giver vinene deres særlige elegance og udsøgte mineralitet.

Vinene fra Régnié kendetegnes ved deres elegance, vidunderlige rigdom af frugt og udsøgte mineralitet fra den særlige granit dominerede undergrund.

Læs mere om Régnié her og Beaujolais her!

Om producenten

Domaine Pardon et Fils er en ældre familieejet og prisvindende vingård beliggende i den historiske vinlandsby Beaujeu i hjertet af Beaujolais.

Her har familien Pardon dyrket vin i generationer og mere end 2 århundreder.

De sidste årtier, fra alle 10 Beaujolais Crus – og fra årgang 2024, som bæredygtig certificeret vinbønder af flere famøse Beaujolais Cru appellationer!

Se alle vinene og læs mere om Domaine Pardon et fils her!