Domaine Pardon et Fils Fleurie
Tilgængelig i butik og online
Levering: 1–2 hverdage
14 dages returret
Fragt fra 79,- | Fri fragt fra 999,-
Køb 6 ens eller bland forskellige vine
for at opnå laveste pris.
📧 Kontakt os for storkøb.
VINFAKTA
| Vægt | 1,31 kg |
|---|---|
| Vintype | |
| Smagstype | |
| Anbefalet til: | , , , , , |
| Land | |
| Region | |
| Område | |
| Producent | |
| Drue | |
| Produktionsmetode | |
| Klassifikation | |
| Årgang | |
| Alkoholprocent | |
| Indhold | |
| Vinnummer |
Om vinen
Fleurie Domaine Pardon et Fils er en betagende flot og elegant Fleurie, med saftig rigdom af frugtige noter fra skovens bær og yndefulde bløde tanniner og udsøgt mineralitet!
En famøs Beaujolais Cru klassiker i sin fornemste pragt!
Vinen er fremstillet udelukkede på Gamay Noir druer fra Domaine Pardons 7 hektar parcel på vinmarken Cru Fleurie, som er beliggende i højderne af appellationen, hvor jordbunden er domineret af ensartet granit sand og pink granit med store krystaller.
Disse kombinationer skaber fine, elegante vine, med frugtige, florale og mineralske noter.
Druerne plukkes i hånden i slutningen af september, hvor de er fuldt modne.
Derefter gennemgår druerne en kort og mild Maceration Carbonique – udblødning under kulsyretryk. En tradition ved fremstilling af rødvin, der særligt anvendes i Beaujolais.
Processen varer 8 dage, hvor de hele bær lægges i rustfrit stål og cement før presning, og får lov til at udbløde under semi/mildt kulsyretryk.
Herefter begynder den malolaktiske gæring, som er en naturlig 2. gærings, der anvendes til rødvine, hvor hård æblesyre (“malo”) omdannes til den blødere mælkesyre (“laktisk”).
Vinen lagres til slut 4-8 måneder i tank, hvor første aftapning først finder sted i det tidlige forår.
Oplevelsen
Dette skaber en yderst yndefuld og forførende Fleurie, med fyldige aromaer af blomster og vidunderlig ren frugtig karakter.
Duften er betagende og aromatisk med noter af blomsteraromaer fra viol til iris og roser, der mødes med friske urter, røde bær, solbær og brombær, samt elegant mineralitet.
Smagen er silkeblød, voluminøs og elegant med rene frugtige noter fra skovens bær, som jordbær, brombær og solbær, der forenes i en flot elegant voluminøs krop med silkebløde tanniner og harmonisk syre, der ender i en flot saftig afslutning med yndefuld mineralitet.
Vin og Mad
Et eminent match til retter med svampe, som vagtel eller fjervildt med svampe, Vol-au-Vent med brisler og svampe, samt retter rødt oksekød, glad gris, mørke og fyldige fiskeretter – gerne med svampe, samt fjerkræ fra mormors kyllingesteg til vagtler og morkler.
Nydes 14-16°C grader
Fleurie Cru vinmarken er med 2024 årgangen HVE/HEV Haute Valeur Environnementale/High Environmental Value certificeret.
Priser/Awards
GOLD MEDAL – Concours International du Gamay 2024
GOLD MEDAL Concours des Grands Vins du Beaujolais 2024
Om Fleurie
Fleurie er en velanset Beaujolais Crus og måske en af de mest berømte af Beaujolais distriktets 10 Cru’s.
En klassisk Fleurie kendetegnes oftest ved deres enestående elegance, silkebløde krop og spektakulære blomsteragtige aromaer – En særlig personlighed, der har gjort den famøs som den mest feminine af de 10 Beaujolais Crus og Beaujolais’ dronning.
Læs mere om Fleurie her og Beaujolais her!
Om producenten
Domaine Pardon et Fils er en ældre familieejet og prisvindende vingård beliggende i den historiske vinlandsby Beaujeu i hjertet af Beaujolais.
Her har familien Pardon dyrket vin i generationer og mere end 2 århundreder.
De sidste årtier, fra alle 10 Beaujolais Crus – og fra årgang 2024, som bæredygtig certificeret vinbønder af flere famøse Beaujolais Cru appellationer!
En brændende passion for kvalitetsvine
