Domaine Paul Schneider Riesling Grand Cru Eichberg, Alsace

Om vinen

Det her er velsmag på flaske, med et væld af smagsnuancer – Fremragende Riesling Grand Cru fra det historiske Alsace hus Domaine Paul Schneider i Eguisheim.

Aromatisk, sprød og fortryllende Alsace Riesling Grand Cru.

Vinen er skabt udelukkende på druesorten Riesling, der stammer fra Domaine Paul Schneiders plot på den berømte og eftertragtede Grand Cru-mark Eichberg, som ligger på en sydøst vendt skråning på grænsen af Eguisheim kommunen, hvor jordbunden er domineret af sandsten og Marly-kalksten, der tilføjer elegance og mineralitet i vinen.

Druerne dyrkes efter bæredygtige principper og Domaine Paul Schneider har siden 2021 været certificeret ved HVE ‘Haute Valeur Environnementale’.

Høsten foregår i hånden, hvorefter druerne presses og gæres i rustfri ståltanke.

Til slut lagres vinen i næsten et år på gamle egetræsfade, inden den flaskes og frigives, til nydelse!

Oplevelsen

Dette skaber vidunderlige karakteristiske vine, der afspejler druesortens personlighed og det udsøgte terroir, hvorfra druerne kommer.

Duften forførende aromatisk og kendetegnende for klassisk Alsace Riesling med noter af blomster, friske urter, citrus, grønne æbler og pære og antydninger af petroleum og mineralitet.

Smagen er velsmagende, sprød, tør og frisk med noter af grønne æbler, hvide stenfrugter, citrus og nødder, der ender i en lang flot finish med udsøgt mineralitet!

Vin og Mad

Et godt match til fiske- og skaldyrsretter, som grillet fisk, det store skaldyrsfad med østers, krabbe, hummer og blåmuslinger, asparges og fjordrejer, og retter med lyst kød som; Coq au Riesling og den traditionelle Alsace ret: ‘Choucroute’ med flere slags svinekød og surkål, samt modne fast oste.

Nyd vinen ved 8-10°C grader i klassiske Riesling glas

Om producenten

Domaine Paul Schneider er et ældre og klassisk alsacisk vinhus, hvis historie indenfor vindyrkning, kan spores flere århundreder tilbage i tiden.

Vinhuset er beliggende den smukke gamle vinby Eguisheim, hvor vinmarkerne strækker sig over 14 bæredygtigt certificerede hektar af vinstokke, der også omfatter prestigefyldte plots på de tre Grands Cru vinmarker: Eichberg, Pfersigberg og Steinert.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Paul Schneider her!