Weingut Ludi Neiss Sauvignon Blanc Bockenheim Pfalz

Om vinen

Neiss Sauvignon Blanc “Bockenheim”, er flot, sprød og aromatisk tysk Sauvignon Blanc, der fint og elegant afspejler både druesortens friske og syrlige karakter, på lige fod med vinmarkerne i Bockenheims mineralske undergrund.

Vinen er skabt udelukkende på nøje udvalgte Sauvignon Blanc druer fra tre vinmarker i Bockenheimer Vogelsang-området, hvor vinstokkene gror højt over Rhinsletten og i en kalkstens domineret jordbund, der tilføjer Neiss karakteristiske og udsøgte mineralitet til vinene.

Druerne høstes i hånden og over to omgange, hvor den første, tidlige høst, sker når druerne er friske og besidder friske grønne aromaer.

Den anden, senere høst, finder sted når druerne har mere kraft og en mere værdifuld og eksotisk aroma.

Herefter bliver druerne lagt på tøris, som forhindrer oxidation og tab af aroma, inden presning og gæring på ståltanke begyndes.

Til slut lagres vinen på ståltanke, for at bevare Sauvignon Blanc druens rene og aromatiske karakter, samt mineralitetten, der gives fra det enestående kølige terroir – helt som kunsten for fremstilling af Sauvignon Blanc af høj kvalitet foreskriver!

Oplevelsen

Dette skaber vidunderlig, voluminøs, sprød, frisk og aromatisk tysk Sauvignon Blanc, der afslører Sauvignon Blanc druens karakter af grønne friske noter, som forenes med Pfalz mineralske undergrund – Smukt, fuldendt og elegant!

Duften forfører med de klassiske grønne noter, der kendetegner Sauvignon Blanc druens karakter. Fra friske grønne aromaer af friske urter og tomatstilke, til stikkelsbær, grønne æbler og en snert af hyldeblomst, der mødes med lime og mineralske strejf fra Bockenheim kalkholdige jordbund.

Smagen er elegant og eminent med sublimt finish, helt i Sauvignon Blanc druens – og Pfalz’ jordbunds ånd.

Sprød, frisk, aromatisk og lækker grøn, med samme lækre Sauvignon Blanc noter, som i duften, hvor stikkelsbær og grønne æbler dominerer og forenes med hvide stenfrugter og citrus.

En elegant og lækker vin med god syre og skøn lang afslutning med udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et sublimt match til vegetariske retter med squash, aubergine og tomat, retter med lyst kød og fiske- og skaldyrsretter som hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules Marinières, pasta med urter og muslinger, det store skaldyrsfad og grillede skaldyr, samt retter med tomat, grønne asparges og friske gedeoste, Salade Chevre Chaud og Quiche Lorraine, som i Loire.

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Om Pfalz

Pfalz er en af de sydligst beliggende, vigtigste og næste største af Tysklands 13 vinregioner, kaldet Anbaugebiete, og er den tyske vinregion, der fremstiller mere Landwein og Deutcher Wein(dagligdagsvin) af kvalitet, en nogen anden tysk vinregion.

Vinområdet er kendt for sin spektakulære jordbund, der domineres af forskellige mineraler, som giver vinene fra Pfalz, deres karakteristiske mineralske personlighed.

Pfalz har i årtier været berømte for sin aromatiske Pfalz-Riesling og elegante Spätburgunder(Pinot Noir), men vine på de gamle burgundiske druesorter; Grauburgunder(Pinot Gris), Weissburgunder(Pinot Blanc) og Chardonnay, samt Sauvignon Blanc, har i det seneste årti indtaget en større og mere dominant rolle.

Læs mere om og se vores vine fra Pfalz her!

Om producenten

Weingut Ludi Neiss er en bæredygtig certificeret, og familieejet vingård, beliggende i den lille vinlandsby Kindenheim, i den nordlige del af Pfalz, hvor vindyrkningen kan spores århundreder tilbage.

Her har familien Neiss dyrket vin i generationer – og fra nogle af de bedste vinmarker i Kinderheim og Bockenheim.

I dag drives vingården af 5. generation af familien, Axel Neiss, der også gennemførte den bæredygtige FAIR’N GREEN certifikation.

Vinene repræsenterer Neiss’ forkærlighed for områdets indfødte og traditionelle druesort: Riesling, samt flere internationale og Burgundiske druesorter som; Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Pinot Blanc (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Gris(Grauburgunder) og Pinot Noir (Spätburgunder).

Se alle vinene og læs mere om Weingut Ludi Neiss her!