Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Hochkofler” Riesling, DOC Südtirol-Alto Adige

Om Vinen

Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Hochkofler” Riesling er en fremragende tør, sprød og elegant Riesling, med aromatiske noter og behagelig livlig syre, der kendetegner Riesling druens karakter.

Druesorten Riesling menes at være blevet introduceret til Alto Adige regionen af ærkehertug John af Østrig i det 19. århundrede, og anses som en af ​​de mest elegante og raffinerede hvidvine.

Og i modsætning til deres tyske forfædre er Rieslings i Alto Adige sædvanligvis tørgæret, dvs. uden restsukker.

Druerne til Hochkofler Riesling stammer fra skråninger omkring Bolzano og Isarco-dalen, hvor vinstokkene gror i 500 meters højde og en jordbund af vulkansk porfyr omkring Bolzano, klippejord med kvarts og skifer Isarco-dalen, som tilføjer mineralitet til vinene.

Høsten foregår i midten af oktober, hvor de bedste druer nøje udvælges. Herefter presses druerne nænsomt, gæres i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur og lagres til slut også i rustfri ståltanke, for at bevare Riesling druens rene og aromatiske karakter.

Oplevelsen
Dette skaber en flot, tør, aromatisk og sprød Riesling vin med frisk behagelig og livlig syre, frugtige noter og elegance med underliggende blid mineralitet.

Duften er forførende med aromatiske noter af blomster, citrus, fersken og abrikos, der mødes med mineralitet.

Smagen er tør, sprød og frisk med elegance og fylde på en og samme tid. Frugtige noter af grønne æbler, eksotiske frugter og citrus, der forenes i en lang behagelig eftersmag med snert af mineralitet.

Vin og Mad
Et oplagt glas til fiske- og skaldyrsretter som det store skaldyrsfad med østers, krabbe, hummer og blåmuslinger. Retter med grillet fisk og grøntsager, asiatiske retter, sushi, asparges og fjordrejer, samt retter med lyst kød.

Nydes ved 8-10C grader i klassiske Riesling glas

Om Producenten

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i vinregionen Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt i 2001 og er en sammenslutning af 2 gamle foreninger af vingårde, som har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.

Den ene kan spores tilbage til 1908, hvor en gruppe af 30 landmænd og vinbønder stiftede et vinkooperativ i det klimatiske kursted Gries.

Den anden til år 1930, hvor 18 vinbønder omkring St. Magdalena Hill også grundlagde et kooperativ.

Og alle, havde de en drøm om at, dele de lokale og oprindelige vine med resten af verden.

I 1908 var det allerede et stort mål at vinificere og markedsføre de oprindelige sydtyrolske druesorter Lagrein og Vernatsch.

I 2001 blev Grieser og St. Magdalener vingårdene enige om at fusionere for at forene kræfterne, og blive en førende vingård i Sydtyrol.

I dag består vinbøndernes sammenslutning af 224 familier og et fælles mål: mangfoldighed, passion, nydelse.

Vingårdens hovedkvarter flyttede i 2018 til sin nuværende placering, som med sit majestætiske ydre, der kan ses på flot afstand – En glødende bronzefarvet terning, i opridset et vinbladsmønster, som majestætisk rejser sig ud af bjerg siden.

Vinmarkerne strækker sig over 340 hektarer af vinstokke i Bolzano/Bozen, som vokser i mellem 200-1000 meter over havets overflade, og på de bedste placeringer omkring: Gries, Moritzing, Siebeneich, Missian, St. Georgen, Glaning, St. Magdalena, St. Justina, Leitach, Ritten, Karneid.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er fra årgang 2024 økologisk certificeret: Bioland og EU’s økologiske certificering, samt bæredygtigt certificeret SQNPI og Ökoinstitut Südtirol – Alto Aldige, blot for at nævne få.