Kellerei Bozen Cantina Bolzano ‘Ceslar’ Gewürztraminer, DOC Südtirol-Alto Adige

Om vinen

Ceslar Gewürztraminer fra Kellerei Bozen Cantina Bolzano, er en frisk, sprød og yderst aromatisk italiensk Gewürztraminer, med skøn mineralitet, sprød syre og god fylde.

Gewürztraminer vine har været velkendte i tysktalende områder, siden det 13. århundrede, og er i dag blandt de mest populære hvidvine i Alto Adige.

Druesorten stammer fra landsbyen Termeno eller Tramin på tysk, i Alto Adige, hvorfra druesorten også har fået sit navn.

Druerne til denne vin stammer fra udvalgte skråninger omkring vinbyen Bolzano, hvor vinstokkene gror i 300 til 750 meters højde, og en jordbund domineret af stenede vulkansk porfyr, der tilføjer mineralitet til vinene.

Høsten finder sted i slutningen af september til begyndelsen af oktober, hvor kun de bedste druer udvælges. Herefter gennemgår druerne en kold maceration, inden nænsom presning.

Gæring og efterfølgende lagring finder sted i rustfri ståltanke, for at bevare druens rene og frugtige karakter, og vinen frisk og sprød.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst ren, sprød og aromatisk Gewürztraminer i den elskelige og klassiske stil – fyldig og kompleks med sprød syre og mineralitet.

Duften er yderst aromatisk med noter af blomster, kærlighedsfrugten litchi, modne æbler og citrus, der mødes med elegante strejf af appelsinskal og sprød mineralitet.

Smagen er kompleks, voluminøs, blød og elegant, med frugtige noter, der følger med fra duften og forenes med livlig syre i en lang eftersmag med mineralitet.

Vin og Mad

Klassisk sprød Gewürtztraminer er et godt match til kraftfuld thai/asiatisk mad, sushi, retter med fisk og skaldyr, retter med lyst kød, tærter og i særdeleshed modne oste, som den klassiske Alsace rødkit Münster.

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Om producenten

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i hjertet af vinregionen Trenito-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt tilbage i 2001, ved sammenslutningen af to ældre vingårde fra området, og har siden stormet ind på den internationale vin-scene.

Med vine skabt på lokale druesorter, herunder Lagrein, der anses som Bolzanos signatur drue, samt de velkendte og elskede druesorter som; Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Chardonnay.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er bæredygtigt og økologisk certificeret.

Se alle vores vine fra, og læs mere om Kellerei Bozen Cantina Bolzano her!

Om Bolzano/Bozen

Bolzano eller Bozen på tysk, er en velanset vinregion, og vinhovedstad, beliggende i hjertet af Trentino-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig mod nord og Veneto mod syd.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Bolzanos vinmarker omkredser byen, og gror på stejle skråninger, i flotte højder, og i en undergrund domineret af særlige vulkanske sten kaldet; Porfyr – nærmest forudbestemt til vindyrkning.

Her stortrives velkendte og elskede druesorter som; Pinot Gris, Chardonnay og Sauvignon Blanc, side om side med den særlige sydtyrolske drue Lagrein, der anses som Bolzanos røde signatur drue.

Læs mere om, og se alle vores vine fra Bolzano/Bozen her!