Kellerei Bozen Cantina Bolzano Weissburgunder/Pinot Bianco, DOC Südtirol-Alto Adige

Om Vinen

Kellerei Bozen Cantina Bolzano Weissburgunder/Pinot Bianco er en vidunderlig frisk, sprød og elegant Weissburgunder/Pinot Bianco.

Weissburgunder er det tyske navn for druesorten, Pinot Blanc, det franske og Pinot Bianco, det italienske.

Det fortælles at druesorten kom til Alto Adige med ærkehertug John af Østrig omkring år 1850.

Weissburgunder/Pinot Bianco druerne til denne vin stammer fra udvalgte skråninger om Bolzano, hvor vinstokkene gror i 300 til 750 meters højde og en jordbund domineret af stenede vulkansk porfyr, der tilføjer mineralitet til vinene.

Høsten finder sted i midten af september, hvor kun de bedste druer udvælges. Herefter presses druerne skånsomt, inden gæring og efterfølgende lagring i rustfri ståltanke, for at bevare druens rene og frugtige karakter, og vinen frisk og sprød.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn italiensk Weissburgunder/Pinot Bianco, frugtig, sprød, frisk og elegant med overdådig mineralitet.

Duften er chamrende og aromatisk med noter af blomster, eksotiske frugter, gule modne æbler, nødder og mineralitet.

Smagen er fyldig og frisk med frugtige noter af pære, hvide stenfrugter, ananas, gule æbler og frisk citrus, der forenes i en elegant og flot afslutning med smuk mineralitet og let fedme af smør og nødder.

Vin og Mad
Et godt match til fiske- og skaldyrsretter, som grillet middelhavsinspireret fisk, hvidvinsdampede muslinger, pasta med urter og muslinger, samt retter med lyst kød og modne fast oste.

Serveres ved 7-9C grader.

Om Producenten

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i vinregionen Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt i 2001 og er en sammenslutning af 2 gamle foreninger af vingårde, som har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.

Den ene kan spores tilbage til 1908, hvor en gruppe af 30 landmænd og vinbønder stiftede et vinkooperativ i det klimatiske kursted Gries.

Den anden til år 1930, hvor 18 vinbønder omkring St. Magdalena Hill også grundlagde et kooperativ.

Og alle, havde de en drøm om at, dele de lokale og oprindelige vine med resten af verden.

I 1908 var det allerede et stort mål at vinificere og markedsføre de oprindelige sydtyrolske druesorter Lagrein og Vernatsch.

I 2001 blev Grieser og St. Magdalener vingårdene enige om at fusionere for at forene kræfterne, og blive en førende vingård i Sydtyrol.

I dag består vinbøndernes sammenslutning af 224 familier og et fælles mål: mangfoldighed, passion, nydelse.

Vingårdens hovedkvarter flyttede i 2018 til sin nuværende placering, som med sit majestætiske ydre, der kan ses på flot afstand – En glødende bronzefarvet terning, i opridset et vinbladsmønster, som majestætisk rejser sig ud af bjerg siden.

Vinmarkerne strækker sig over 340 hektarer af vinstokke i Bolzano/Bozen, som vokser i mellem 200-1000 meter over havets overflade, og på de bedste placeringer omkring: Gries, Moritzing, Siebeneich, Missian, St. Georgen, Glaning, St. Magdalena, St. Justina, Leitach, Ritten, Karneid.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er fra årgang 2024 økologisk certificeret: Bioland og EU’s økologiske certificering, samt bæredygtigt certificeret SQNPI og Ökoinstitut Südtirol – Alto Aldige, blot for at nævne få.