Andrero Bianco di Stelle, Grillo, Sicilien

Om Vinen

Grillo er en sjælden druesort, som meget få gange ses på de danske vinhylder. Det er de færreste danskere der har stiftet meget bekendtskab med denne drue, men hos nogle ringer en klokke, når det fortælles at druesorten bliver benyttet til at fremstille Marsala på Sicilien.

Faktisk bruges Grillo kun 5 forskellige steder i Italien, og nærmest ikke andre steder i verden.

Druen menes oprindeligt at stamme fra Puglien, men den absolutte højborg er i dag Sicilien.

Grillo er en meget gammel druesort, der har været brugt lokalt i ca. 1000 år, men i de senere år vinder druen mere og mere anerkendelse på den internationale scene, for de hvidvine man også kan lave på den.

Om vinen.

For at bevare syren i vinen, høstes druerne fra klokken 4 om natten til klokken 10. Vinsyre brænder nemlig af, når druerne er plukket og ligger direkte sol. Druerne sorteres i vineriet og og koldgøre på ståltanke.

Farven er klar/gylden, duften kommer godt op af glasset med noter af tropisk frugt og svage hints af honningmelon og hvide blomster. Smagen er blød og fyldig, Her er der igen en dejlig smag af tropisk frugt, sammen med lidt honningmelon.

Serveringstemperatur: 6-8 grader

Prøv denne herlige vine sammen med retter af fisk eller pasta.