Domaine de Joÿ ‘Attitude’ Terroir d’Argile Blanc Sec Boisé

Om vinen

Domaine de Joÿ ”Attitude” er en mageløs, sprød og tør hvidvin fra sydfranske Côtes de Gascogne, der forener rigdom, fedme og frugt med sprød mineralitet og elegance! – Helt i ånd med hvad Côtes de Gascogne er ved at blive berømte for!

Vinen er fremstillet på druesorterne; Petit Manseng og Colombard, som efter traditionen bliver anvendt til Côtes de Gascognes sprøde hvidvine.

Druerne stammer fra Domaine de Joÿs vinmarker, på sydvendte bjergskråninger, af det catalanske plateau, lige i udkanten af Landes-skoven, i hjertet af Bas-Armagnac, Côtes de Gascogne.

Vinstokkene gror her i en ”Terroir d’Argile”, hvilket hentyder til jordbunden, domineret af lerkisel og kalksten, som bidrager med flot og elegant mineralitet i vinene.

Høsten foregår om natten og begynder med druesorten Colombard fra midten af ​​september til slutningen af ​​oktober, hvor Petit Manseng høstes.

Colombard gennemgår herefter en nænsom pressning, samt kold skindmaceration på 8-15 timer, hvorefter mosten gæres på nye tønder.

Til slut lagres vinen Batônnage (på bærmen) på egetræsfade i 8 måneder, for at få aromaerne til at udfolde sig og skabe mere fedme og fylde til vinen.

’Blanc Sec Boisé’ er fransk for: Tør fadlagret hvidvin.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst sprød, aromatisk og voluminøs sydfransk hvidvin fra Gascogne! Frugtig, med fedme og mineralitet!

Duften er rig, forførende og aromatisk, med noter hvide blomter, eksotiske frugter og citrus.

Smagen er intens, sprød og tør med grønne æbler, citrus og eksotiske frugter, som ananas og mango, der forenes i en voluminøs krop og lang og sprød afslutning med fedme af brioche og elegant mineralitet! Harmonisk og i flot balance.

Vin og Mad

Et perfekt match til fiske- og skaldyrsretter som grillet laks, smørstegt hvidfisk, hvidvinsdampede blåmuslinger (Moules Marinières) eller cremet pasta med urter, retter med grønne og hvide asparges, lyst kød, grillede grøntsager og retter med svampe, såsom svamperisotto.

Nyd vinen ved 8-10°C grader.

Om producenten

Domaine de Joÿ er en ældre familieejet vingård, beliggende i den lille landsby Panjàs, i hjertet af Bas-Armagnac i den skønne solskrinsberigede vinregion Côtes de Gascogne, i det sydvestlige Frankrig.

Vingården blev grundlagt i begyndelsen af 1920’erne, af ægteparret Paul og Marguerite Gessler, med en drøm om at dyrke vin og Armagnac i Côtes de Gascogne.

I dag drives vingården af 4. generation af Gessler familien, vinmarkerne er vokset til 170 hektarer, der siden 2005 har været Agriculture Raisonée certificering og siden 2019 HVE – Haute Valeur Environnementale/ High environmental value niveau 3.

Domaine de Joÿ er under omlægning til økologisk landbrug gennem CAB (conversion vers l’agriculture biologique).

Se alle vinene og læs mere om Domaine de Joÿ her!