Chartron et Trébuchet Chablis, Bourgogne

Om vinen

Storslået og yderst sjælden Chablis fra mesteren af Bourgogne Blanc vine – Chartron et Trébuchet, i Bourgogne.

Chartron et Trébuchet Chablis er en skøn, sprød, ren og elegant Chablis, med den velkendte udsøgte mineralitet, man blot kender fra Chablis, i den nordligste del af Bourgogne.

Druerne kommer fra Chartron et Trébuchets egne vinmarker nær den lille flod Serein og byen Auxerre.

Vinstokkene er her 20 år gamle og vokser i den bemærkelsesværdige, ældgamle, hvide kalkstens og mergel domineret jordbund fra Kimmeridgian æraen, som tilføjer den enestående og udsøgte mineralitet.

Efter høst presses druerne ved ankomst til vingården, inden mosten gæres i rustfri ståltanke og vinen til slut lagres 9 måneder på bærmen, inden den tappes og frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en utrolig smuk, ren og sprød Chablis, som kendetegner området!

Duften er forførende, ren og aromatisk med noter af blomster, friske urter, citrus, grønne æbler, grøn the og underliggende noter af mineralitet.

Smagen er voluminøs, yndefuld og yderst elegant, hvor frugt, citrus og udsøgt mineralitet forenes med den fineste elegance af perfektion!

Vin og Mad

Et perfekt match til fiske- og skaldyrsretter som; friske eller grillede østers, stenbiderrogn, kaviar, stegt eller grillet hvidfisk, det store skaldyrsfad med hummer, krabbe og muslinger, cremet og kraftfuld hummerbisque/suppe, grillet hummer og retter med hvidvinsdampede blåmuslinger som Moules Marinéres eller pasta med urter og muslinger.

Nyd vinen ved 7-9°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om Chablis

Chablis er den nordligst beliggende appellation/vinområde i Bourgogne, og navnet på de enestående hvidvine, der stammer herfra.

Området prydes af både prestigefyldte Premier Cru og Grand Cru klassificerede vinmarker.

Chablis er berømte for deres spektakulære, mineralske og overdådige hvidvine på Chardonnay druen, der også er den eneste vintype, som fremstilles her.

Vinene kendetegnes ved deres tørre, rene, sprøde og mineralske personlighed, som skyldes Chablis ældgamle og helt særlige undergrund af kalksten og fossiler, der giver Chablis vinene, deres helt unikke mineralitet og elegance!

Læs mere om Chablis her!

Om producenten

Chartron et Trébuchet er et ikonisk Bourgogne-hus, som i næsten et halvt århundrede, har skabt formidable vine fra utrolig mange prestigefyldte Bourgogne appellationer.

De første vine kom fra berømte Puligny-Montrachet, siden hele den gyldne trekant med tilføjelse af Meursault og Chassagne-Montrachet.

I dag strækker vinmarkerne sig fra Chablis i nord til Santenay i syd – og over flere Premier Crus og Grands Crus.

Se alle vinene og læs mere om Chartron et Trébuchet her!