Domaine Gille Corton ”Les Renardes” Grand Cru 2020

Om vinen

2020, Domaine GILLE Corton Les Renardes Grand Cru er bemærkelsesværdig flot, voluminøs og yndefuld Grand Cru Bourgogne fra den berømte Corton-høj – og fra ”Les Renardes”, der er en lieu-dit vinmark, klassificeret som Corton Grand Cru, som den eneste.

Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir druer fra vinmarken Les Renardes, som er beliggende på den østlige side, med sydøstlig eksponering, af den berømte Corton høj i landsbyen Aloxe-Corton.

Vinmarkerne på Corton højen er de eneste i Côte de Beaune, hvor rødvinene klassificeres Grand Cru.

Domaine Gilles parcel er beplantet over 50 år gamle vinstokke, som gror i en ler-kalksten- og småstens domineret jordbund, der er med til at skabe elegance og mineralitet i vinene.

Druerne høstes i hånden, hvorefter de efterlades til en kort kold maceration over blot 6 dage, inden gæringen herefter, og naturligt, uden tilsætning af gær, tager sin begyndelse.

Vinen lagres herefter 18 måneder på medium ristede egetræsfade, hvoraf 1/3 er nye.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig og bemærkelsesværdig flot rød Corton Grand Cru Bourgogne. Saftig, generøs, voluminøs og yderst elegant!

Duften er forførende aromatisk med noter af violer, friske urter, skovens bær og svampe(animalsk), der mødes med elegant mineralitet!

Med alderen vil vinen udvikle noter af læder og noterne af skovens bund af svampe(animalsk) udvikle sig og blive mere dominerende.

Smagen er voluminøs, saftig og generøs, hvor noterne af skovens vilde kirsebær, hindbær, jordbær og brombær, følger med fra duften og forenes i en flot frodig krop af finesse og elegance, og en lang flot eftersmag med udsøgt mineralitet

Vinen kan nydes ung, men har et bemærkelsesværdigt flot lagringspotentiale på op mod 30 år.

Vin og Mad

Et udsøgt match til retter med rødt oksekød, som rørt tatar med friske urter og den store røde bøf toppet med stegt foie gras. retter med fjerkræ som; vagtel, landkylling med majs, svampe og hindbær, retter med rosa stegt sommerbuk, dådyr og krondyr, samt retter med svampe som; Vol-au-Vent med brisler og svampe.

Nyd vinen ved 12-14°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om Aloxe-Corton og Corton Les Renardes Grand Cru

Aloxe-Corton er en lille landsby, beliggende nær den berømte Corton-høj, i den nordligste del af Côte de Beaune.

Corton-højen forbinder Pernand-Vergelesses, Ladoix og Aloxe-Corton, og også Côte de Nuits med Côte de Beaune og signalerer en ændring i landskabet.

Mod Beaune bliver landet mere harmonisk med blide dale, skråninger og bakker, der skaber de bedste forudsætninger for vindyrkning og danner samtidig rammen om Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses og Aloxe-Corton, hvor de prestigefyldte appellationer Grands Crus Corton og Corton-Charlemagne er at finde.

I Côte de Beaune er det den eneste røde Grand Cru, og det fortælles at Kejseren Karl den Store plantede nogle af de første vinstokke på denne bakke i 700-tallet.

Corton Les Renardes er en lieu-dit vinmark, klassificeret som Corton Grand Cru, beliggende på Corton i Aloxe-Corton i regionen Côte de Beaune i Bourgogne.

Vinmarken strækker sig over 14,3 indemuret hektarer, på den østlige skråninger af højen, lige syd for berømte ’Le Corton’ Grand Cru.

Læs mere om Corton her!

Om producenten

Domaine Gille er et ældre familieejet Bourgognehus i hjertet af Nuits-Saint-Georges, ejet af familien Gille, som har dyrket vin i Bourgogne i mere end 450 år og over 7 generationer.

Og vinene repræsenterer flere af Bourgognes berømte og prestigefyldte appellationer.

Fra Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée over Nuits-Saint-Georges og Côtes de Nuits-Villages i Côte de Nuits til Corton og Pommard i Côte de Beaune.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Gille her!