Domaine Gille Corton “Les Renardes” Grand Cru 2016

Om vinen

Meget få på lager!

2016, Domaine GILLE Corton Les Renardes Grand Cru er beundringsværdig flot Grand Cru Corton Bourgogne, der besidder den ypperste elegance, kraftfuldhed, frugt og voluminøse krop, som Grand Cru Bourgogne er berømt og elsket for!

Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir druer, der stammer fra Domaine Gilles parcel i Grand Cru marken Les Renardes, der er en lieu-dit vinmark, klassificeret som Corton Grand Cru, som den eneste.

Vinmarken er beliggende på den østlige side, med sydøstlig eksponering, af den berømte Corton høj i landsbyen Aloxe-Corton.

Domaine Gilles parcel er beplantet over 50 år gamle vinstokke, som gror i en ler-kalksten- og småstens domineret jordbund, der tilføjer den viudunderlige elegance og udsægte mineralitet i vinene.

Druerne høstes i hånden, hvorefter de efterlades til en kort kold maceration over blot 6 dage, inden gæringen herefter, og naturligt, uden tilsætning af gær, tager sin begyndelse.

Vinen lagres herefter 18 måneder på medium ristede egetræsfade, hvoraf 1/3 er nye.

Oplevelsen

Dette skaber mageløs, voluminøs og forførende vin, med rigdom af frugt, og overdådig elegance og finesse – præcis som Bourgogne Grand Cru bør være!

Et mesterværk rød Corton Grand Cru !

Forførende aromatisk duft af violer og friske urter, der mødes med mørke kirsebær og skovens bær og bund af svampe(animalsk), samt elegant mineralitet!

Med alderen vil vinen udvikle noter af læder og noterne af skovens bund af svampe(animalsk) udvikle sig og blive mere dominerende.

Vinen kan nydes ung, men har et bemærkelsesværdigt flot lagringspotentiale på op mod 30 år.

Vin og Mad

Et udsøgt match til retter med rødt oksekød, som rørt tatar med friske urter og jordskokke chips og den store røde bøf toppet med stegt foie gras. vagtel, landkylling med majs, svampe og hindbær, retter med rosa stegt sommerbuk, dådyr og krondyr, samt retter med svampe som; Vol-au-Vent med brisler og svampe.

Nyd vinen ved 12-14°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om Aloxe-Corton og Corton Les Renardes Grand Cru

Aloxe-Corton er en lille landsby, beliggende nær den berømte Corton-høj, i den nordligste del af Côte de Beaune.

Corton-højen forbinder Pernand-Vergelesses, Ladoix og Aloxe-Corton, og også Côte de Nuits med Côte de Beaune og signalerer en ændring i landskabet.

Mod Beaune bliver landet mere harmonisk med blide dale, skråninger og bakker, der skaber de bedste forudsætninger for vindyrkning og danner samtidig rammen om Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses og Aloxe-Corton, hvor de prestigefyldte appellationer Grands Crus Corton og Corton-Charlemagne er at finde.

I Côte de Beaune er det den eneste røde Grand Cru, og det fortælles at Kejseren Karl den Store plantede nogle af de første vinstokke på denne bakke i 700-tallet.

Corton Les Renardes er en lieu-dit vinmark, klassificeret som Corton Grand Cru, beliggende på Corton i Aloxe-Corton i regionen Côte de Beaune i Bourgogne.

Vinmarken strækker sig over 14,3 indemuret hektarer, på den østlige skråninger af højen, lige syd for berømte ’Le Corton’ Grand Cru.

Læs mere om Corton her!

Om producenten

Domaine Gille er et ældre familieejet Bourgognehus i hjertet af Nuits-Saint-Georges, ejet af familien Gille, som har dyrket vin i Bourgogne i mere end 450 år og over 7 generationer.

Og vinene repræsenterer flere af Bourgognes berømte og prestigefyldte appellationer.

Fra Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée over Nuits-Saint-Georges og Côtes de Nuits-Villages i Côte de Nuits til Corton og Pommard i Côte de Beaune.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Gille her!