Matahiwi Estate ME Sauvignon Blanc, Wairarapa New Zealand

Om vinen

Matahiwi Estate ME Sauvignon Blanc, er en fremragende sprød, aromatisk og frisk New Zealands Sauvignon Blanc, helt efter kunstens regler – En prisvinende vin, der årgang efter årgang modtager prestigefyldte priser!

Vinen er fremstillet på druesorten Sauvignon Blanc, der i det sidste halve århundrede også er blevet synonym med det nye vinland New Zealand.

Druerne kommer fra to forskellige vinmarker i Wairarapa, med hver deres unikke og mineralske jordbund, der videregiver mineraliten til vinen.

I kælderen går familien efter at skabe rene, frugtige og sprøde vine, der afspejler druernes, såvel som terroirets karakter og personlighed, og derfor gæres mosten i ståltanke ved hjælp af gær, der kan gære ved lave temperaturer.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs, ren, frisk og sprød Sauvignon Blanc, med grønne noter, elegance og mineralitet.

Duften er frisk, ren og aromatisk, og afslører med det samme Sauvignon Blanc druen, med noter af stikkelsbær, hyldeblomst, citrus, friske urter, tomatstilke og grønne æbler.

Smagen er flot, sprød og mineralsk med frugtige noter af grønne æbler, hyldeblomst og strejf af eksotiske frugter, der forenes med citrus og mineralitet i en lang smuk, ren, mineralsk og elegant afslutning.

Vin og mad

En klassisk Sauvignon Blanc fra New Zealand er et godt match til fiske- og skaldyrsretter, som dampede blåmuslinger, østers og stegt hvidfisk, retter med tomat, grillet grønne asparges, lyst kød, samt retter med gedeost eller anden friskost.

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Priser og udmærkelser

Guld – CWSA Best Value
Sølv – New Zealand International Wine Show
Sølv – Japan Wine Show
91 point – Wine Orbit

Om Wairarapa

Den første vinstok blev plantet i 1819, på Nordøen i New Zealand af Samuel Marsden, en anglikansk missionær. Dog var det skotten James Busby, der 15 år senere begyndte at producere vin.

Wairarapas moderne vinhistorie tager dog først sin begyndelse mere end ét århundrede senere slutningen af 1970’erne, hvor en håndfuld vin entusiaster og iværksættere, bemærkede klima- og jordligheder med Bourgogne, Frankrig, købte jord og plantede vinstokke i Martinborough.

Resultatet blev en vin af elegance med distinkt og kompleks smag, og distriktet er nu meget kendt for sin verdensklasse Pinot Noir, der er unik for vækstbetingelserne.

Og i dag ligger vinregionen jordbund til nogle af New Zealands mest ikoniske og efterspurgte vine på Sauvignon Blanc og Pinot Noir, der er ø-regionens absolutte konge-druer!

Læs mere om New Zealandsk Sauvignon Blanc her og Wairarapa her!

Om producenten

Matahiwi Estate er en familieejet vingård, beliggende i hjertet af Wairarapa, i det sydøstlige hjørne af Nordøen.

I skyggen af Tararuas-bjergkæden, hvor klimaet er tørt, nætterne er kølige og jordbunden i vinmarkerne domineret af ler, alluvialsletter og drænede grusaflejninger, der tilføjer elegance og mineralitet i vinene.

Vinmarkerne ligger i den nordvestlige udkant af Masterton, og spreder sig over 75 hektarer, hvor Pinot Noir og Sauvignon Blanc er de to vigtigste druesorter.

Matahiwi Estate er ejet familien Scott, der plantede ejendommens første vinstokke i 1990, og siden har skabt vin, der både afspejler områdets historie og terroir, samt familiens vision omkring bæredygtig vinavl.

Historien findes både i vinmarkerne, i kælderen og i deres logo, der består af den mytiske hellige ildfugl, Phoenix, som er et symbol på fornyelse.

Matahiwis Phoenix symboliserer genfødelsen af vinfremstilling i området for første gang siden forbuddet.

Vinene afspejler essensen af den smukke region Wairarapa og det unikke terroir, af kølige nætter og mineralsk jordbund.

Bæredygtig certificeret vingård

Matahiwi Estate er certificeret Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ) og producerer vinene i henhold til disse bæredygtige principper, der tydeligt og naturligt kommer til syne i vinmarkerne og vinfremstillingen.

I vinmarken er rækkerne mellem vinstokkene beplantet med andre planter, som honningurt og boghvede, der tiltrækker naturlige rovdyr, der afhjælper vingården for skadedyr.

Der anvendes minimal brug af kemikalier og gødningen er helt erstattet med hjemmedyrket gødning betående af bl.a. barkfliser og tang, og om vinteren vandrer får bland vinstokkene, spiser græsset og tilføjer deres naturlige gødning til jorden.

Principper, der fremmer sund jord og biodiversitet i vingården.

Reducering af vand- og elforbrug, samt affaldsstrøm, er desuden også en del af dagligdagens bæredygtige aspekt.

Matahiwi Estate har vundet flere priser for deres fremragende vine!