Vittore Orange Vermouth, Valencia

Vittore Orange Vermouth er en flot, aromatisk og tør Orange Vermouth, med rigdom af friske urter og krydderier, der forenes med behagelig, sprød og afbalanceret syre og elegant bitterhed, i en lang vedvarende og velsmagende oplevelse.

Vermouth er en forstærket vin/hedvin, der kendetegnes som en yderst aromatisk vin, som skabes af nøje udvalgte botaniske noter, heriblandt Malurt, der siden begyndelsen, har været anset som den vigtigste.

Vinen fremstilles ved en base af en stille vin, oftest hvidvin, som tilsættes neutral spiritus/brandy, for at øge alkoholprocenten. Krydderurter og krydderier tilsættes før eller efter endt gæring.

Vittore er den ældste Vermouth i Valencia. Den bliver fremstillet efter samme formel og traditioner, som blev udtænkt 3. generation af familien, Benedetto Valsangiacomo, i begyndelsen af ​​forrige århundrede.

Vittore Orange Vermouth fremstilles på en hvidvin på druesorten Muscat, som har gennemgået en maceration på sit eget skind, for at skabe farve, tannin og aromaer.

Der tilsættes hele 24 planteekstrakter/krydderurter af middelhavs- og alpeoprindelse, herunder Ensian, Malurt, Koriander, Salvie, Oregano, Manzanilla, hyldebær og appelsinskal, som forbinder den endnu mere med Valencia regionen.

Oplevelsen

Og resultatet er en Orange Vermouth med lys strågul farve og orange nuancer.

En vidunderlig dyb og aromatisk duft af middelhavsurter som; balsamico, salvie, kamille og timian, et strejf af lakrids og friskhed fra citrus.

Smagen er frisk, tør og elegant med en flot afbalanceret syre, hvor både citrus og urter skaber en skøn krop af friskhed og let bitterhed, der ender i en lang, lækker afslutning.

Vin og Mad
Vermouth er ifølge en lang tradition, oplagt som aperitif, hvor den orange sagtens kan ledsages af en frisk appelsinskive. De klassiske Vermouth cocktails Manhattan og Negroni, kan også laves med Orange Vermouth.

Til Vermouth elskeren; Vermouth kan med sin bitterhed og friskhed, også sagtens ledsage forskellige retter såsom; retter med stegt, dampet eller grillet hvidfisk, charcuteri med røget skinke, pølser og komælksbaseret fast ost.

Vittore Vermouth bliver produceret af den familieejede vingård Valsangiacomo, som er beliggende i byen Chiva i hjertet af den solskinsberigede vinregion Valencia, på Spaniens østkyst.

Vingården blev grundlagt af Vittore Valsangiacomo, tilbage i 1831, i byen Chiasso, i Schweiz, nær grænsen til Italien, og var familien Valsangiacomos første vingård.

I slutningen af det 19. århundrede ønskede Vittores søn, Cherubino, at åbne en virksomhed med vineksport i Valencia og Alicante i Spanien, som er kendt for deres havne, med gode eksport muligheder og fremragende frugter og druer.

Og i 1890, inden århundredet var omme, var virksomheden vokset med aktiviter i Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla og El Grao de Valencia, der forblev Valsangiacomo virksomhedens hovedkvarter indtil 1997.

Siden er (vin)virksomhedens hovedkvarter flyttet til byen Chiva, og 5. generation af Valsangiacomo-familien, driver virksomheden, der i dag både producere bordvine og forstærket vin, herunder Vermouth, som det ældste i Valencia.