Famille Dupont Calvados Pays d’Auge 12 ans

Om vinen

Famille Dupont Calvados Pays d’Auge 12 ans er er mageløs, flot og kompleks 12 års lagret Calvados.

Udsøgt, elegant, rund og intens!

Famille Dupont Calvados 12 ans lagres min. 12 år på egetræsfade, hvoraf en fjerdedel er nye.

Denne Calvados fremstilles på et blend af 80% bittersøde æbler og 20% af syrlige æbler, der blandes, knuses og presses.

Derefter gennemgår juicen gæring inden dobbelt destillation, der udføres en måned efter endt gæring.

Den første destillation skaber ”Petite Eau” med 30% alkohol. 2. destillationen af ”Petite Eau”, giver”Bonne Chauffe” eller blot Calvados på 40% alkohol.

Til slut lagres Calvados Fine i min. 12 år på egetræsfade, før den tappes.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs og yderst elegant og kompleks Calvados, med volumen, blødhed og intense aromatiske noter.

Duften er forførende og intens med noter af confiteret æbler/æblegrød, vanilje og ristet kaffe, der mødes med grønne æbler, som gradvist bliver dominerende.

Smagen er rund, voluminøs og velstruktureret, med frugtige noter, der følger med fra duften og forenes med elegant sødme, let bitterhed og god koncentration.

Vin og Mad

Kan nydes som aperitif, ren, med is eller blot en dråbe vand eller to, samt til desserter med æbler.

Nyd Calvadosen ved 20-22°C grader.

Om producenten

Famille Dupont er en ældre familieejet ejendom beliggende i hjertet af Pays d’Auge – det mest prestigefyldte område for Calvados i Normandiet, Frankrig.

Her har Dupont familien skabt nogle af de mest berømte Cider, Calvados og Pommeau de Normandie i mere end ét århundrede, og familien anses som nogle af Calvados området forførende producenter!

Se alle produkter og læse mere om Famille Dupont her!