Weingut Petra Unger “Q” Zweigelt Rosé, Kremstal, Østrig

Weingut Petra Unger “Q” Zweigelt Rosé er en betagende, saftig, frugtig og elegant østrigsk rosévin, skabt på Zweigelt druer fra de bedste af vingårdens Zweigelt beplantede vinmarker i Fürth.

Vinmarkerne er beliggende på Donau-flodens sydlige bred, hvor Donau-dalen åbner sig mod øst, og landskabet skifter til glatte bakker. Vinstokkene gror her i en kalkholdig jordbund, der tilføjer elegancen og mineralitet til vinene.

Høsten finder sted i begyndelsen af oktober, hvor de udvalgte modne Zweigelt druer høstes i hånden, og efter ankomst til kælderen, knuses og afstilkes, inden en 5 timers lang maceration og efterfølgende presning, hvor mosten for lov at ligge og hvile natten over i temperaturkontrollerede tanke.

Herefter begynder en 9 dage lang gæring, ved 17-18 °C i rustfri stål, og lagres til slut på bærmen indtil midten af december.

Vinen aftappes endelig i begyndelsen af februar.

Oplevelsen

Dette skaber en virkelig flot østrigsk rosévin. Saftig og generøs, frugtig og voluminøs, samt elegant og med livlig syre.

Duften er charmerende, frisk og frugtig med noter af friske urter, røde og blå bær, samt yndefuld mineralitet.

Smagen er flot, tør, voluminøs, saftig og elegant, med dominerende noter af hindbær, jordbær, tranebær, solbær, brombær, røde kirsebær og blåbær, der forenes med forfriskende syre og dejlig elegant mineralitet, i en flot afslutning.

Vin og Mad
Et godt bud på sommerglasset på terassen, men også en skøn ledsager til fiske- og skaldyrsretter, som grillet middelhavsinspireret fisk og grillede skaldyr. Retter med grillede grøntsager som grillede grønne asparges, samt retter med gedeost, retter fra det asiatiske køkken,´og grillet lyst kød med sprøde sommer salater med vandmelon og feta eller jordbær.

Nyd den ved 8–10°C grader

Petra Unger er en ung og ambitiøs østrigsk Weingut(vinmager), der siden 1999 har drevet Unger vingården, beliggende i kommunen Furth, tæt på Göttweig i de prestigefyldte vinregioner Kremstal og Wachau, i delstaten Niederösterreich i Østrig.

Vingården blev grundlagt i 1987 af Dr. Wolfgang Unger, efter at have dyrket vinstokke fra hans plot i vinmarken Ried Hinters Kirchl, siden 1964.

I 1999 overtog Petra Unger vingården efter sin far, Wolfgang, samt efter endt vinavls-studie på landbrugsuniversitetet i Wien og en periode med vindyrkning i Californien.

Petra Unger har udelukkende koncentreret sig om at dyrke sin egen vin siden januar 2006.

I dag strækker vinmarkerne sig over 11 hektarer, på begge sider bredder af Donau-floden i Niederösterreichs vindyrkningsregioner Kremstal og Wachau, der dækker plots i vinmarkerne: Gaisberg, Gottschelle, Hinters Kirchl og Oberfeld, samt Silberbügel.

Vindyrkningsarealet er beplantet med de grønne (hvide) druesorter: Grüner Veltliner, Riesling og Sauvignon Blanc, samt med de blå(røde) druesorter Zweigelt og Pinot Noir.

Den årlige produktion ligger på omkring 60.000 flasker vin.

På Unger vingården, såvel som i kælderen arbejdes der efter økologiske og bæredygtige principper, ud fra en overbevisning, om at leve med respekt for og i pagt med naturen, samt tage ansvar for kommende generationer.

Vingården har været bæredygtigt certificeret siden 2015, ved den østrigske bæredygtige organisation Nachhaltig Austria/Sustainable Austria.

Og med 2024-høsten vil vingården været økologisk EU-certificeret.

Høsten og al arbejdet i vinmarkerne foregår udelukkende ved håndkraft, hvor de mange flittige hænder giver kærlighed til hver enkelt vinstok, hver enkelt drue, med største opmærksomhed og omhu.

I kælderen tager processen udgangspunkt i udtrykket “Less is More”, hvor menneskelig indblanding er så lille som muligt og mennesket blot “hjælper” fra drue til vin.

Dette skaber vine, der udtrykker karakter, fra hver enkelt mark, og alle hvidvine gæres og modnes i 100% i rustfrit stål, for at bevare vinenes elegance, frugtighed og friskhed.

Spontan gæring fortrækkes, så vinene får den tid, de har brug for til at udvikle deres unikke personligheder.

Petra Ungers vine kendetegnes som imponerende, terroir-drevne vine med friskhed og elegance, der både rummer kompleksitet og har god lagringspotentiale.

Siden 2010 har Weingut Petra Unger samarbejdet med Weingut Josef Edlinger for at drage økonomisk fordel af synergier, og dermed skabe bæredygtighed indenfor økonomi.