Cassagnau La Chapelle Rosé, IGP Pays d’Oc Rosé

Om vinen

Cassagnau La Chapelle Rosé fremragende, sprød og elegant sydfransk rosévin fra den velansete vin-familie Sichel.

Vinen er fremstillet på de klassiske sydfranske druesorter: Grenache, Carignan og Cinsault, der stammer fra Sichels vingård i Languedoc, som er beliggende mellem skråningerne på den østlige side af Pyrenæerne og Middelhavet.

Her gror vinstokkene i et skønt middelhavsklima, med generøse timer af sol og briser fra middelhavet, som opretholder druernes friskhed og frugtige udtryk.

Druerne høstes i de tidlige og kølige morgentimer, hvorefter de bedste druer udvælges, og gennemgår en kort maceration, for at udvinde farve og tannin, inden presning.

Gæring forgår i kar ved en konstant temperatur på omkring 17°C, inden vinen til slut lagres på bærmen(Sur Lie).

Cassagnau La Chapelle Rosé tappes tidligt for at bevare al dens friskhed, frugtige noter og karakter.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig, sprød og elegant sydfransk rosévin med yndefulde frugtige noter og overdådig mineralitet.

En flot og harmonisk sydfransk rosévin med livlig syre, frugt og elegance af mineralitet.

Duften er delikat og charmerende med noter af friske urter og sommerens røde bær.

Smagen er voluminøs, frugtig og elegant, med rigdom af frugtige noter fra sommerens jordbær og hindbær, der forenes i en skøn sommer mundfuld af harmonisk syre og frugtsødme, og ender i lang flot afslutning med elegant mineralitet.

Vin og Mad

Det perfekte glas sydfransk rosévin til sommerglasset på terrassen!

Men ligeså et perfekt match til fiske- og skaldyrsretter, såsom: hvidvinsdampede muslinger, ala Moules Marinières, pasta med muslinger og friske urter, det store kolde skaldyrsfad med hummer, rejer og muslinger, samt stegt/grillet hvidfisk, gerne middelhavsinspireret, dampede hvide asparges med fjordrejer og sauce Mousseline, samt grillet hummer, og grillet lyst kød, grillet grønne asparges og sprøde sommer salater.

Serveres ved 8-10C grader

Om producenten

Familien Sichel er en af de mest berømte og markante familier i den fornemme Bordeaux region, i den vestlige del af Frankrig, hvor familienavnet “Sichel”, forlængst er blevet synonym med Bordeaux og vinene af bedste kvalitet herfra.

Familien kom til Bordeaux i 1883, efter at have dyrket vinhandel i Tyskland siden 1856, og etablerede sig i hjertet af det legendariske Chartrons-distrikt, der, også dengang blev anset som Bordeaux-vinhandlernes historiske centrum.

På denne tid indkøbte familien blot vine til Sichel-virksomhederne i Mainz, London og New York, men har siden skabt et af de det mest respekterede familieejede (vin)handelshuse og vindyrkere i Bordeaux regionen, både når det kommer til produktion og handel af regionens vine.

Knap et århundrede og et par generationer senere, i 1961 opkøbte Familien Sichel Château Angludet i Marguax, hvor de i begyndelsen blot boede med deres seks børn, men efter 40 års renovering af ejendommen, begyndte høsten at bærer frugt, i så storartet stil at Château Angludet, begyndte at blive anset som et af de fornemste slotte i Marguax og sågar hele Médoc.

I 1967 byggedede familien Sichel, som de første, egen vinfremstillingsfacilitet, i Saint-Maixant. Den fik navnet Cave Bel-Air og Sichel familien begyndte at opbygge tætte bånd med vindyrkere/bønder, som blev nøje udvalgt efter strenge kvalitetskriterier.

Og siden dengang har syv generationer af Sichel-familien afløst hinanden ved virksomhedens ror og virksomheden har gennem årene blomstret fra lille vinhandel til en virkelig international dimension.

I 1985 blev den første Sirius-årgang tappet, Domaine du Révérend i Corbières og Domaine du Trillol (Château Trillol) blev opkøbt af Sichel familien i henholdvis 1989 og 1990.

Og siden dengang har syv generationer af Sichel-familien afløst hinanden ved virksomhedens ror og virksomheden har gennem årene blomstret fra lille vinhandel til en virkelig international dimension.

Maison Sichel er stadig den dag i dag, beliggende i hjertet af Bordeaux regionens metropol, byen Bordeauxs, Chartrons-distrikt, Familien Sichels ejendom, strækker sig derimod over vinstokke, kældre og vinslotte, der krydser flere distrikter i Bordeaux.

Fra det prestigefyldte distrikt Margaux, hvor det store kapitel i (vin)eventyret begyndte med opkøbet af Château Angludet i 1961 til Sauternes, hvor huset også former at skabe en fornem ædelsrådsramt vin og alle de fremragende Bordeaux huse der imellem, hvor Sichel, skaber vine i eget navn og serie kalder Bordeaux Sichel.