Rocca di Castegnoli “le Pratola”

Kult vin VIN I TOPÅRGANG.

Rocca di Castagnolis 100% Merlot fra enkeltmarken “Vigneto Pratola”, ligger som en lille ø i ’Sangiovese-land’.

Marken består af små fire hektar beplantet udelukkende med Merlot. Pratola er beliggende 400m over havet, hvor jordbunden er rig på galestro sten. Det sikrer god dræning, men er også med til at holde på varmen i de kølige nætter. På den måde er marken virkelig god til Merlot-druen, som modner utrolig flot.

Galestro-stenene giver en unik mineralitet til vinen, som balancerer flot med noter af sorte kirsebær, chokolade, kanel, tobak og sort peber. En rigtig ’flæsket’ vin med blød tannin og virkelig lang afslutning.

Vinen får 18 mdr på franske barriques, så seks måneder på stål for at slutte med et år i flasken inden frigivelse.

Resultat er en fremragende vin, med rigtigt mange smagsnuancer. Frugt, bær, krydderier og svampe/skovbund, bare for at nævne nogle.

94 points James Suckling
A ripe merlot that shows lots of dark cherries and plums, cedar, tobacco and plenty of undergrowth. Big and bold on the palate, but structured and dialed-in. Chewy finish.

Prøv denne herlige vin til retter med okse, lamme eller kalve kød, evt. med lidt svampe på tallerkenen.

Den lille landsby Castagnoli i hjertet af Toscana har været hjemsted for vindyrkning i omkring 1000 år – og det imponerende bygningsværk, der skuer ud over dalene, har været i ejerforhold i stort set alle Toscanas navnkundige adelsfamilier. I dag laver Rocca di Castagnoli nogle af områdets mest anerkendte vine – vine på Sangiovese-druen når den er bedst og mest autentisk, men også Bordeaux druer. Nye metoder og tiltag koeksisterer med erfaring og respekt for terroiret.