Brunello de Montalcino, Poggio Conte

Den første årgang af Brunello Di Montalcino blev produceret i ubemærkethed 1888. Få steder i verden kan man producere vine, der på en gang er så frugtfyldte, komplekse og elegante.

Druerne til denne herlige vin, bliver plukket i starten af oktober, efter gæriing marcerere druerne i ca. 20 dage og gennemgår malolaktisk gæring.

Herefter lagre vinen 36 måneder på brugte egetræs fadefade, efterfuldt af to års lagring på ståltanke.

Fravalget af de nye fade er helt bevidst, for som gårdens vinmager Leonardo selv udtaler det: ”Vi ønsker at vores vin skal fremstå ren, udtrykke det lokale præg og vækstbetingelser, der er på vore få hektarer, og ikke tilsovses af fad.”

Vores sommerliers smagsvurdering:

”Det første der møder en, er den rubinrøde farve sammen med en intens duft. Både duft og smag er fyldt med røde bær, blommer og krydderier og et hint af cedertræ. Smagen er intens og dejligt tør, det hele afsluttes af en lang og kompleks eftersmag.”

Serveringstip:

Server vinen i store glas ved 16-18 grader. Vinen bør ledsages af fyldige retter, her er vildt okse og lam det optimale match. Retter med Svampe vil også gøre sig godt. Vinen kan med fordel gemmes til den er 6-12 år gammel, eller dekanteres to timer før brug.

Med sin lille produktion er Poggio Contes vine hvert eneste år resultatet af et dedikeret håndværk. Et produkt der kun sælges på reservation og kun til en lille håndfuld kunder.

Poggio Contes vine kommer fra en lille vingård på kun 5 hektar, så der laves ikke meget vi, men det der kommer, smager fantastisk.

Marken skråner op mod byen Montacino i ca. 300 meters højde, tæt på det gamle Saint Antimo kloster, der ligger på bagsiden af byen.