Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Thalman” Pinot Nero Riserva, DOC Südtirol-Alto Adige

Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Thalman” Pinot Nero Riserva er en bemærkelsesværdig flot, saftig, voluminøs og elegant Pinot Nero/Pinot Noir.

Et mesterligt eksemplar på hvorfor Pinot Noir/Pinot Nero er så elsket en druesort!

I Alto Adige er Pinot Noir blevet dyrket i mere en et århundrede, og vinbønderne har bestemt lært at mestre den til perfektion!

Druerne til Kellerei Bozen Cantina Bolzano ”Thalman” stammer fra udvalgte plots på Renon og Leitach i Bolzano området, hvor vinstokkene gror i 500 til 750 meters højde og i den stenede vulkanske porfyr jordbund, der tilføjer mineralitet til vinene.

Høsten finder sted i september, hvor de bedste druer nøje udvælges, inden de presses, gennemgår en maceration og mosten gæres i trækar.

Vinen lagres til 12 måneder på franske barriques, og ældes yderligere på flaske inden frigivelsen.

Oplevelsen
Dette skaber en uimodståelige saftig, voluminøs, blød og kompleks italiensk Pinor Noir/Pinot Nero, med vidunderlig rigdom af frugt, krydderier, elegante tanniner og mineralitet.

Duften er forførende og aromatisk med noter af violer, sort the, skovens røde og blå bær, svampe(animalsk), der mødes med noter af balsamico og sprød mineralitet.

Smagen er saftig, blød, voluminøs og elegant, domineret af noter fra skovens vilde jordbær, hindbær, brombær og røde kirsebær, der forenes med noter af sort peber og svampe i en lang vedvarende afslutning med elegant underliggende mineralitet.

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med rødt oksekød, som klassisk rørt tatar med friske urter, den røde bøf og/eller steg, rosastegt andebryst og sommerbuk, samt retter med svampe, som cremet svamperisotto og Vol-au-Vent med brisler.

Serveres ved 14-16C grader og gerne i store Bourgogneglas

Anmelderros:
Gardini Notes – 95/100
Falstaff 2023 – 91/100
James Suckling – 91/100

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i vinregionen Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt i 2001 og er en sammenslutning af 2 gamle foreninger af vingårde, som har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.

Den ene kan spores tilbage til 1908, hvor en gruppe af 30 landmænd og vinbønder stiftede et vinkooperativ i det klimatiske kursted Gries.

Den anden til år 1930, hvor 18 vinbønder omkring St. Magdalena Hill også grundlagde et kooperativ.

Og alle, havde de en drøm om at, dele de lokale og oprindelige vine med resten af verden.

I 1908 var det allerede et stort mål at vinificere og markedsføre de oprindelige sydtyrolske druesorter Lagrein og Vernatsch.

I 2001 blev Grieser og St. Magdalener vingårdene enige om at fusionere for at forene kræfterne, og blive en førende vingård i Sydtyrol.

I dag består vinbøndernes sammenslutning af 224 familier og et fælles mål: mangfoldighed, passion, nydelse.

Vingårdens hovedkvarter flyttede i 2018 til sin nuværende placering, som med sit majestætiske ydre, der kan ses på flot afstand – En glødende bronzefarvet terning, i opridset et vinbladsmønster, som majestætisk rejser sig ud af bjerg siden.

Vinmarkerne strækker sig over 340 hektarer af vinstokke i Bolzano/Bozen, som vokser i mellem 200-1000 meter over havets overflade, og på de bedste placeringer omkring: Gries, Moritzing, Siebeneich, Missian, St. Georgen, Glaning, St. Magdalena, St. Justina, Leitach, Ritten, Karneid.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er fra årgang 2024 økologisk certificeret: Bioland og EU’s økologiske certificering, samt bæredygtigt certificeret SQNPI og Ökoinstitut Südtirol – Alto Aldige, blot for at nævne få.