Kellerei Bozen Cantina Bolzano Blauburgunder/Pinot Nero, DOC Südtirol-Alto Adige

Kellerei Bozen Cantina Bolzano Blauburgunder/Pinot Nero er en spektakulær, voluminøs, saftig og elegant Blauburgunder/Pinot Nero, med vidunderlige frugtige noter af skovens bær, og elegant mineralitet, der i stilen minder om en smuk rød Bourgogne vin!

Blauburgunder er druesortens tyske navn, Pinot Nero det italienske og Pinot Noir det franske, hvor druen også har sit hjem i Bourgogne.

I Alto Adige er Pinot Noir blevet dyrket i mere en et århundrede.

Druerne til Kellerei Bozen Cantina Bolzano Blauburgunder/Pinot Nero, stammer fra udvalgte skråninger af Renon i Bolzano-området, hvor vinstokkene gror i 500 til 750 meters højde og en jordbund domineret af vulkanskporfyr, der tilføjer mineralitet til vinene.

Høsten finder sted i september, hvor de bedste druer nøje udvælges, inden de presses, gennemgår en maceration og mosten gæres i rustfri stål.

Vinen lagres til på egetræsfade over en kort periode for at give vinen mere struktur og krop.

Oplevelsen
Dette skaber en mageløs Blauburgunder/Pinot Nero – Voluminøs, saftig og elegant i stil med en flot Bourgogne vin!

Duften er forførende med klassiske Pinot Noir noter af violer, skovens røde og mørke bær, der mødes med antydninger af sprød mineralitet.

Smagen er blød, saftig, voluminøs og elegant, med dominerende frugtige noter fra vilde hindbær, jordbær, røde kirsebær og brombær, der forenes i en frodig krop, med lette tanniner og en lang vedvarende afslutning, med elegant mineralitet.

Vin og Mad
Et perfekt match til retter med rødt oksekød, som klassisk rørt tatar med friske urter, den røde bøf og/eller steg, rosastegt andebryst og sommerbuk, samt retter med svampe, som cremet svamperisotto og Vol-au-Vent med brisler.

Serveres ved 14-16C grader og gerne i store Bourgogneglas

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i vinregionen Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt i 2001 og er en sammenslutning af 2 gamle foreninger af vingårde, som har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.

Den ene kan spores tilbage til 1908, hvor en gruppe af 30 landmænd og vinbønder stiftede et vinkooperativ i det klimatiske kursted Gries.

Den anden til år 1930, hvor 18 vinbønder omkring St. Magdalena Hill også grundlagde et kooperativ.

Og alle, havde de en drøm om at, dele de lokale og oprindelige vine med resten af verden.

I 1908 var det allerede et stort mål at vinificere og markedsføre de oprindelige sydtyrolske druesorter Lagrein og Vernatsch.

I 2001 blev Grieser og St. Magdalener vingårdene enige om at fusionere for at forene kræfterne, og blive en førende vingård i Sydtyrol.

I dag består vinbøndernes sammenslutning af 224 familier og et fælles mål: mangfoldighed, passion, nydelse.

Vingårdens hovedkvarter flyttede i 2018 til sin nuværende placering, som med sit majestætiske ydre, der kan ses på flot afstand – En glødende bronzefarvet terning, i opridset et vinbladsmønster, som majestætisk rejser sig ud af bjerg siden.

Vinmarkerne strækker sig over 340 hektarer af vinstokke i Bolzano/Bozen, som vokser i mellem 200-1000 meter over havets overflade, og på de bedste placeringer omkring: Gries, Moritzing, Siebeneich, Missian, St. Georgen, Glaning, St. Magdalena, St. Justina, Leitach, Ritten, Karneid.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er fra årgang 2024 økologisk certificeret: Bioland og EU’s økologiske certificering, samt bæredygtigt certificeret SQNPI og Ökoinstitut Südtirol – Alto Aldige, blot for at nævne få.