Domaine Jean-Charles Fagot Volnay

Om vinen

Domaine Jean-Charles Fagot Volnay er en gennemført velskabt rød Volnay Bourgogne, elegant og voluminøs med forførende noter af skovens bær og bund – helt efter kunstens regler!

En overdådig rød Volnay Bourgogne!

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir druer, der stammer fra Fagots vinmarker i Volnay, som ligger lige mellem sine berømte naboer; Pommard mod nord og Meursault mod syd.

Jean-Charles Fagots vinmarker dækker 5 hektar, der strækker sig over flere appellationer fra Chassagne-Montrachet, Pugliny-Montrachet, Rully og Saint-Aubin til Volnay, Monthelie og Pernand Vergeleses på grænsen mellem Côtes de Nuits og Côtes de Beaune.

På alle domænets vinmarker dyrkes jorden efter bæredygtige principper kaldet Lutte Raisonée, hvor brug af kemi, udelukkende finder sted hvis det er nødvendigt.

Druerne høstes i hånden og familien øver sig endda på at pløje med trækheste, som vor forfædre.

Vinene fremstilles efter gamle traditioner og lagres 12 til 14 måneders på fad i kælderen, inden aftapning og frigivelse.

Oplevelsen

Dette er med til at skabe den helt store og overdådige Bourgogne, som vi alle sukker efter!

Velskabt, voluminøs og forførende med lige dele af elegance og saftighed!

Duften er udtryksrig, aromatisk og forfører så meget at den næste kærlighedsaffære, blot er begyndt.
Med noter af skovens mørke og røde bær, der komplimenteres af skovens bund og svampe(animalsk), samt friske urter, balsamico, peber og elegant mineralitet.

Smagen er næste kapitel af kærlighedsaffæren – saftig, generøs, voluminøs og blød som den skønneste kvinde, hvor kraft og elegance forenes, og dybde af klassiske røde Bourgogne noter af skovens vilde brombær, hindbær, jordbær og solbær, samt skovens bund/svampe og udsøgt mineralitet, skaber den ekstraordinære oplevelse af rød Bourgogne!

Vin og mad

Perfekt match til retter med rødt oksekød, som rørt tatar med friske urter og jordskokke chips og den store røde bøf. Vildt såsom rosa stegt sommerbuk, fasan, kanin og vagtel.
Retter med svampe, som svampe risotto, samt mørk Vol-au-Vent med brisler og svampe.

Nyd vinen ved 14-16°C grader og gerne i store runde Bourgogne glas.

Om Volnay

Volnay er en lille og historisk, men velanset vinappellation i Bourgogne, beliggende på en bjergskråning mellem de berømte nabokommuner: Pommard i nord og Meursault i syd, i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne.

Berømte for deres overdådige og yderst elegante rødvine på Bourgognes kongedrue: Pinot Noir – og for at skabe Côte d’Or og Côte de Beaunes mest elegante og feminine vine!

Læs mere om Volnay her!

Om producenten

Domaine Jean-Charles Fagot er en lille familieejet Bourgogne vingård, beliggende i lige uden for berømte Chassagne-Montrachet.

Her har familien Fagot dyrket vin i mere end 150 år og over 5. generationer.

I de sidste årtier efter bæredygtige principper og gamle traditioner kaldet Lutte Raisonée.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Jean-Charles Fagot her!