Domaine Gille Nuits-Saint-Georges ‘Les Brûlées’

Om vinen

Domaine Gille Nuits-Saint-Georges Les Brûlées er en flot, kraftfuld og elegant enkeltmarks Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, med silkebløde tanniner og klare Bourgogne kendetegn af dominerende og kraftfulde noter fra skovens vilde bær, og svampe, samt elegant mineralitet.

Vinen fremstilles på Pinot Noir druer, som høstes fra Domaine Gilles lille parcel, på Lieu-dits vinmarken “Les Brûlées”, som er beliggende syd for selve byen Nuits-Saint-Georges.

Hvor vinstokkene har en vis alder, da de ældste blev plantet tilbage i 1924, nyder godt af en sydøstlig eksponering og en kalkstens domineret jordbund, der tilføjer den udsøgte elegance og mineralitet til vinene

Druerne høstes i hånden og vinificeringen begynder med 6 dages kold maceration, hvorefter den alkoholiske gæring tager sin begyndelse naturlig, med omgivelsernes naturlige gær.

Vinen lagres til slut i minimum 18 måneder på “medium toasted” egefade, hvoraf 1/3 er nye.

Oplevelsen

Dette skaber en forførende, flot og elegant med kraftfulde og intense noter af skovens bær, svampe og yndefuld mineralitet.

En betagende vin, der besidder et flot lagringspotentiale på mere end 15 år!

Duften er forførende og aromatisk med noter af friske urter, skovens røde bær, fra kirsebær til vilde jordbær og hindbær, som mødes med en varm aroma af solbær og brombær, samt skovens bund af svampe(animalsk) og elegant mineralitet.

Smagen er ligeså kraftfuld, voluminøs og elegant, som ægte Bourgogne, hvor noterne fra skovens bær og svampe, følger med fra duften, og skaber en flot frodig krop og en lang skøn afslutning af udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til retter med svampe, såsom Vol-au-Vent med brisler, mørke fiskeretter med svampe eller svampe risotto. Retter med rødt oksekød, rosa stegt and, fuglevildt og vildt generelt – fra hare til vildsvin og dådyr, samt retter med stegt foie gras.

Nyd vinen ved 14-16°C grader og gerne i store Bourgogneglas!

Om Les Brûlées vinmarken

Les Brûlées er en lieu-dit vinmark (historisk stykke land), beliggende syd for vinbyen Nuits-Saint-Georges.

Vinmarken er anerkendt for sine kraftfulde, elegante og velskabte Bourgogne Rouge vine på Pinot Noir, der afspejler Côte de Nuits’ terroir.

Vinstokkene gror her på sydvendte skråninger og i en jordbund domineret af kalksten, der tilføjer mineraliteten til vinene.

Vinene fra Les Brûlées er generelt kraftfulde, voluminøse og besidder rigdom af noter fra skovens bær og svampe. De er kendt for deres gode lagringspotentiale og nogle gange antydninger af læder, der udvikles med alderen.

Læs mere om Nuits-Saint-Georges her!

Om producenten

Domaine Gille er et ældre familieejet Bourgognehus i hjertet af Nuits-Saint-Georges, ejet af familien Gille, som har dyrket vin i Bourgogne i mere end 450 år og over 7 generationer.

Og vinene repræsenterer flere af Bourgognes berømte og prestigefyldte appellationer.

Fra Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée over Nuits-Saint-Georges og Côtes de Nuits-Villages i Côte de Nuits til Corton og Pommard i Côte de Beaune.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Gille her!