Domaine Gille 2020 1er Cru ’Aux Bousselots’ Nuits-Saint-Georges

Om vinen

2020 1er Cru Aux Bousselots, Nuits-Saint-Georges er en formidabel, rig og elegant Nuits-Saint-Georges Premier Cru, fra det næsten 5 århundreder gamle familieejet Bourgognehus – Domaine Gille!

Vinen fremstilles udelukkende på Pinot Noir druer, der stammer fra Domaine Gilles plot i 1er Cru vinmarken, ‘Aux Bousselots’, hvis navn betyder “de små buler” eller “små bump”.

Vinmarken ligger i den nordlige udkant af byen Nuits-St-Georges, hvor vinmarkerne skaber et smukt landskab af små bakker, lige ved grænsen til berømte Vosne-Romanée – og heraf kom navnet.

Vinstokkene stortrives her i en jordbund domineret af ler, kalksten og østersfossiler, der tilføjer den udsøgte mineralitet til vinene, og vinstokkene på Domaine Gilles plots når i dag en imponerende gennemsnits alder på mere end 40 år, da de blev plantet tilbage i 1984.

Ældre/gamle vinstokke giver et lille, men eksklusivt og mere koncentreret udbytte, der tilføjer dybde, intensitet og karakter til vinene.

Druerne høstes i hånden, hvorefter de gennemgår 6 dage lang kold maceration, inden gæring, der får lov at finde sted naturligt, med omgivelsernes naturlige gær.

Vinen lagres til slut i min. 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 1/3 er nye.

Oplevelsen

Dette skaber en overdådighed af en Nuits-Saint-Georges Bourgogne Premier Cru med forførende kraftfuld bouquet, skøn voluminøs rigdom af frugt, silkebløde tanniner og den ypperste elegance, der kun findes i Bourgogne!

Duften er uimodståelig forførende og aromatisk med noter af violer, friske urter og skovens vilde bær, der mødes med skovens svampe(animalsk) og elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, saftig og generøs med kraftfuld rigdom af noter af skovens bær og svampe, der følger med fra duften og forenes i en frodig krop med silkebløde tanniner og en lang udsøgt afslutning af udsøgt mineralitet.

Et pragtfuldt mesterværk af Bourgogne Premier Cru, der besidder et flot lagringspotentiale på mere end 20 år fra høståret.

Vin og Mad

Et skønt match til retter med rødt oksekød, som den store røde Côte de boeuf, gerne med et stykke stegt foie gras på, vildt som sommerbuk og fasan, retter med stegt foie gras og brombær, samt retter med svampe som Vol-au-Vent med svampe og brisler.

Nyd vinen ved 16- 18°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om Premier Cru/1er Cru vinmarken Aux Bousselots

Vinmarken Aux Bousselots er en af Nuits-Saint-Georges’ berømte Premier Cru/1er Cru vinmarker, og en af de meget få Premier Cru-vinmarker i Côte de Nuits, der udover at producerer de anerkendte Pinot Noir rødvine, også fremstiller hvidvin på Chardonnay.

Aux Bousselots er beliggende i den nordlige udkant af vinbyen Nuits-Saint-Georges, på den nederste del af den sydøst vendte skråning, for foden af Côte d’Or-skråningen.

Premier Cru vinmarken strækker sig over knap 5 hektarer, hvor vinstokkene gror i 255-280 meters højde, og i en rig jordbund domineret af grus, kalksten og hvide historiske kalksten af østersfossiler.

Vinene herfra er ofte mere bløde end dem man ellers finder i Nuits-Saint-Georges-appellationen, hvilket skyldes den rige undergrund.

Læs mere om Nuits-Saint-Georges her!

Om producenten

Domaine Gille er et ældre familieejet Bourgognehus i hjertet af Nuits-Saint-Georges, ejet af familien Gille, som har dyrket vin i Bourgogne i mere end 450 år og over 7 generationer.

Og vinene repræsenterer flere af Bourgognes berømte og prestigefyldte appellationer.

Fra Chambolle-Musigny og Vosne-Romanée over Nuits-Saint-Georges og Côtes de Nuits-Villages i Côte de Nuits til Corton og Pommard i Côte de Beaune.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Gille her!