Château Le Cros, Saint-Èmilion Grand Cru, Bordeaux

Om vinen

Château Le Cros er en af de helt klassiske ejendomme i Saint-Èmilion, og dermed også i Bordeaux.

Og det samme gælder når det kommer til deres vine, som altid afspejler tradition og terroir i Saint-Èmilion.

Château Le Cros er en flot, kraftfuld og intens Saint-Èmilion Grand Cru, med rigdom af mørke frugter og bær, der er i den skønneste harmoni med silkebløde taninner, varme krydderier og raffinerede antydninger af egetræ.

Vinen er fremstillet på de klassiske Bordeaux druesorter; Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, med mere end 80% af Merlot, som kunsten foreskriver i Saint-Èmilion.

Druerne stammer fra Château Le Cros egne marker i Saint-Èmilion, hvor vinstokkene gror i en ler- og kalkstens domineret jordbund, der tilføjer mineralitet til vinene. Vinstokkene er i gennemsnit 45 år gamle, hvilket givet et lille men eksklusivt og saftigt udbytte.

Høsten foregår i hånden, hvor blot de bedste druer udvælges. Herefter følger en kold maceration, inden presning og gæring.

Vinen lagres til slut i 12 måneder på franske egetræstønder, inden den frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, intens og silkeblød Saint-Èmilion med kraftfuld og intens mørk frugt.

Duften er forførende aromatisk med noter af blomster og friske urter, der mødes med mørke bær og frugt, varme mørke krydderier og elegant strejf af eg.

Smagen er kraftfuld, voluminøs og harmonisk med silkebløde tanniner, rigdom af mørke frugter, der følger med fra duften og forenes med noter af sort peber, tobak og eg, i en lang flot afslutning.

Vin og Mad

En god ledsager til kraftfulde retter med rødt oksekød, vildt og lam, både som steg med kraftfuld sauce og som braiseret/simreret.
Nydes ved 16-18C grader

Om producenten

Château Le Cros blev grundlagt i 1999 og var på dette tidspunkt, en lille ejendom, med blot 1 hektar, beliggende på bakken med tusinde af slotte, i den nordlige del af Saint-Èmilion, mellem berømte naboer som; Château Cheval Blanc og Château Figeac.

Vinslottet ejes af den store Bordeaux producent Vignobles Pas de l’Ane, der også ejer Château Cros-Figeac/Château Cros-Saint-Emilion og ejendommen strækker sig i dag over 13 hektarer af vinmarker, fordelt over 5 af de 8 kommuner i Saint-Èmilion, hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på 45 år.

Château Le Cros er bæredygtig HEV/HVE (High environmental value/Haute Valeur Environnementale) certificeret.