Château d’Escurac La Chapelle d’Escurac Médoc, Bordeaux

Om vinen

Dejlig fyldig vin fra et smukt slot, med dansk/fransk familie ved roret.

La Chapelle d’Escurac er 2. vinen fra det berømte Médoc-slot, Château d’Escurac, som er det højest beliggende slot Médoc, der troner ud over fantastisk smukke vinmarker, hvorfra druerne til vinen stammer.

Navnet ‘La Chapelle’ stammer fra det smukke lille kapel, der blev opført på ejendommen i det 11. århundrede, af den tids religiøse ejer.

Vinen er fremstillet på de klassiske Bordeaux druesorter; Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc, hvor Merlot udgør hele 53% af blended.

Druerne sorteres både ved høsten i vinmarken og ved ankomst til slottets vinkælder.

Her afstilkes og knuses druerne, hvorefter der følger en 6 til 10 dage maceration ved 6° eller 7° C, før gæringen starter.

Gæringen foregår i temperatur kontrollerede rustfri stålkar og varer 3-4 uger.

Til slut lagres vinen 12 måneder på egetræsfade, hvoraf en tredjedel af fadene fornyes hvert år, så vinen lagres på både gamle og nye fade.

Nye fade giver rigtigt meget smag fra sig, så når man gør det på denne måde, overdøver fadende ikke frugten i vinen.

Oplevelsen

Dette skaber en fremragende Médoc vin, med fylde, kompleksitet, frugt og genkendelig elegance fra Bordeaux!

Duften er flot, charmerende og aromatisk med noter af friske urter, mørke fyldige bær og frugter, som solmodne blommer og figner, der mødes med ristede noter fra fadlagringen.

Smagen er voluminøs, blød og elegant, med frugtige noter af mørke solbær, brombær og jordbær, der sammen med mørke frugter følger med fra duften og forenes i en flot og kompleks krop med fine taninner og en lang vedvarende afslutning, hvor ristede og krydrede noter fra fadlagringen viser sig, på elegant vis.

Vin og Mad

Et godt match til fyldige og kraftfulde retter som; rødt oksekød, gerne i grillet version med grillede grønne asparges, rosa stegt sommerbuk, kraftfulde braiserede retter/gryderetter, samt retter med svampe og modne fast oste.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Om producenten

Château d’Escurac er et ældre familieejet vinslot, beliggende i hjertet af Médoc, Bordeaux, hvorfra, der er blevet dyrket vin i århundreder.

Slottet ejes i dag af den dansk/franske familie Landureau/Løvig Larsen, som har dyrket og fremstillet vin her, i snart ét århundrede.

Og i mere end ét årti, som bæredygtig certificeret vinslot.

Se alle vinene og læs mere om Château d’Escurac her!