Chartron et Trébuchet Vosne-Romanée, Bourgogne

Om vinen

Vosne-Romanée har i århundreder nydt stor berømmelse for deres eksklusive og udsøgte Pinot Noir vine, der emmer af finesse og elegance, som kun findes i Bourgogne!

Chartron et Trébuchets Vosne-Romanée er et levende eksempel på dette!

Et smukt mesterværk, der på mest fortryllende vis fanger essensen af Pinot Noir, så udsøgt som den er i Bourgogne, og beviser hvorfor Vosne-Romanée vinene er så berømte for deres finesse og elegance!

Druerne stammer fra Chatron et Trébuchets hektarer i Vosne-Romanée, hvor vinstokkene gror i Côte d’Or skråningens enestående jordbund domineret af ler, mergel og kalksten, der tilføjer den misundelsesværdige dybde og udsøgte mineralitet til vinene.

Høsten foregår i hånden, hvorefter druerne gennemgår en forgæring og kold maceration på rustfri ståltanke og ved kontrolleret temperatur.

Herefter følger en lang gæring, på bærmen/bundfaldet, hvor druemosten regelmæssigt omrøres, for at bryde og nedsænke den dannende overfalde, som dækker over det lag af skind og stilke, der flyder op og danner et lag i overfladen af gæringstanken.

Metoden kaldes: ’Pigeage’, og er en traditionel vinfremstillingsproces, som anvendes for at forbedre vinens aromaer, og give en mere intens og rig smags- og helhedsoplevelse, når vinen nydes.

Til slut lagres vinen 10 til 12 måneder på egetræsfade, inden den flaskes og frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs Bourgogne-vin i den helt store liga!

En velskabt Vosne-Romanée efter alle kunstens regler, der rummer en beundringsværdig krop af den ypperste elegance og finesse!

Duften er forførende aromatisk og intens med noter af violer, friske urter og skovens vilde bær og svampe(animalsk), der mødes læder, trøfler og elegant mineralitet!

Smagen er saftig og generøs, voluminøs og silkeblød, med noter af skovens vilde jordbær, hindbær og brombær, der følger med fra duften og forenes i en velskabt krop med noter af svampe og trøffel, silkebløde tanniner og velstruktureret balance mellem syre og blødhed. Lang mageløs eftersmag, der tilføjes udsøgt mineralitet.

En vidunderlig velskabt og harmonisk Bourgogne Vosne-Romanée med yderst flot lagerpotentiale!

Vin og Mad

Et perfekt match til retter med rødt oksekød, fra den store røde bøf til steg, vildt som rosa stegt sommerbuk, vagtler, fasan, and og hare/kanin, samt retter med svampe, som mørk Vol-au-Vent med brisler og svampe, og retter med stegt foie gras, brioche og brombær!

Nydes ved 14-16°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om Vosne-Romanée

Vosne-Romanée anses som en af Bourgognes mest famøse vindistrikter, beliggende i hjertet af Côte de Nuits, mellem vinbyerne Vougeot og Nuits-Saint-Georges.

Berømte for deres hæderkronede Grand Cru vinmarker, samt deres udsøgte Pinot Noir vine, der anses som nogle af de fornemste Pinot Noir vine i Bourgogne – og verden!

Læs mere om Vosne-Romanée her!

Om Producenten

Chartron et Trébuchet er et ikonisk Bourgogne-hus, som i næsten et halvt århundrede, har skabt formidable vine fra utrolig mange prestigefyldte Bourgogne appellationer.

De første vine kom fra berømte Puligny-Montrachet, siden hele den gyldne trekant med tilføjelse af Meursault og Chassagne-Montrachet.

I dag strækker vinmarkerne sig fra Chablis i nord til Santenay i syd – og over flere Premier Crus og Grands Crus.

Se alle vinene og læs mere om Chartron et Trébuchet her!