Chartron et Trébuchet Pommard, Bourgogne

Om vinen

Chartron et Trébuchet Pommard er en spektakulær, forførende, voluminøs og elegant Pommard Bourgogne, der viser det helt autentiske udtryk af den famøse Pommard appellations terroir og hvorfor vinene herfra er så elsket og berømte.

Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir druer, der stammer fra Chartron et Trébuchets vinmarker i Pommard, hvor vinstokkenne gror i en jordbund rig på ler og kalksten, som tilføjer, den velkendte elegance til vinene.

Efter høsten, presses druerne umiddelbart efter ankomsten til vingården og gennemgår en forgæring og kold maceration, inden gæring og 5 dage lang maceration.

Vinen lagres til slut i 8-16 måneder, hvoraf 40% af egetræsfadene er nye fade.

Dette skaber både dybde og kompleksitet i vinen, samt bevare en del renhed af frugt.

Og resultatet er en yderst yndefuld, saftig og voluminøs Pommard Bourgogne, med dybde og generøsitet af frugtige noter.

Oplevelsen

Duften er klassisk kendetegnene for Pinot Noir og som den findes i Bourgognes vine, med en sublim elegance af mineralitet, der afslører oprindelse i Pommard.

Med noter af violer og friske urter, der mødes med skovens røde og mørke bær, skovens bund af svampe(animalsk), samt elegante noter af mineralitet.

Smagen er forførende, voluminøs og saftig, hvor skovens bær og bund følger med fra duften og forenes i en voluminøs og generøs krop med flot syre og modne bløde tanniner, og i en lang eftersmag af ren elegance og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et oplagt match til retter med rødt oksekød, som rørt tatar med urter og sprøde jordskokke chips, rødt oksekød, and eller vagtel med stegt foie gras, samt vildt og retter med svampe, som Vol-au-Vent med brisler og svampe.

Nydes ved 14-16°C og gerne i store Bourgogne glas.

Om Pommard

Pommard er et ikonisk og beundringsværdigt vinområde, der i århundreder, har været berømte for deres rødvine på Pinot Noir, der forener kraftfuldhed og elegance til perfektion.

Vinene anses som Bourgognes mest maskuline, og kendetegnes ofte på deres kraftfulde og intense aroma.

I modsætning til andre Côte de Beaune-appellationer er Pommard, udelukkende en rødvinsappellation, hvilket vil sige at der produceres ingen hvidvin i Pommard.

Læs mere om Pommard her!

Om producenten

Chartron et Trébuchet er et ikonisk Bourgogne-hus, som i næsten et halvt århundrede, har skabt formidable vine fra utrolig mange prestigefyldte Bourgogne appellationer.

De første vine kom fra berømte Puligny-Montrachet, siden hele den gyldne trekant med tilføjelse af Meursault og Chassagne-Montrachet.

I dag strækker vinmarkerne sig fra Chablis i nord til Santenay i syd – og over flere Premier Crus og Grands Crus.

Se alle vinene og læs mere om Chartron et Trébuchet her!