Bindi Sergardi Tenuta ’I Colli’ Chianti Classico Riserva DOCG

Om vinen

’I Colli’ Chianti Classico Riserva, Bindi Sergardi er en enestående, kraftfuld og voluminøs Chianti Classico Riserva, med bløde tanniner, rigdom af frugt, berusende krydrede noter og harmonisk struktur af sprød syre og udsøgt mineralitet!

Intens, elegant, robust og overdådig Chianti Classico Riserva når det er allerbedst!

Dedikeret til I Colli vingodset og den lille vinlandsby omkring, der repræsenterer historien og sjælen gennem 23 generationer af Bindi Sergardi familien.

Vinen er fremstillet på 100% Sangiovese druer, der stammer fra familien Bindi Sergardis gamle vingods Tenuta I Colli, der ligger i den nordlige del af provinsen Siena, mellem byerne Monteriggioni og Vagliagli.

Vinstokkene er omkring 20 år gamle, gror på bjergskråninger i 350 meters højde over havets overflade, og i en jordbund domineret af mergelkalksten kaldet ”Alberese”, blot få kilometer fra havet.

Dette særlige terroir er med til at tilføje vinene struktur og elegant mineralitet.

Efter høst, anbringes druerne i rustfri ståltanke, hvor gæringen og maceration finder sted ved kontrollerede temperaturer, og macerationen varer omkring 18 dage. Herefter følger den malolaktiske gæring.

Vinen lagres til slut 15 måneder på store egetræsfade, efterfulgt af yderligere 12 måneders flaskelagring inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en smukt struktureret Chianti Classico Riserva, der både afspejler et mageløst terroir, og vinmagerens dedikation og kærlighed til vinen.

Kraftfuld, voluminøs og elegant med sprød syre og mineralitet!

Duften er forførende intens og aromatisk med noter af blomster, friske urter, blyant, ristede aromaer af tobak, cedertræ, kaffe og vanilje, der mødes med rigdom af frugt fra blommer til skovens mørke og røde bær, sorte kirsebær og vilde svampe, samt sprød mineralitet!

Smagen er blød, kraftfuld, livlig og raffineret med noter af solmodne blommer, figner, friske og ristede urter og skovens vilde bær og svampe(animalsk), der forenes i en frodig og saftig krop, hvor intensiteten opløftes af sprød syre, bløde tanniner og vidunderlig mineralitet.

Eftersmagen er lang og overdådig med støvede robuste noter, der forenes med noter af cedertræ og tobak fra den lange fadlagring.

Vin og Mad

Et super lækker match til fyldige kødretter som, stegt rødt oksekød med kraftfuld sauce, retter med lam og vildt som krondyr og sommerbuk, fyldige braiserede retter, cremede og kraftfulde pastaretter, samt retter med svampe og trøffel.

Nyd vinen ved 16-18° C grader, og lad gerne vinen ånde i flaske eller karaffel, mindst 1 time før servering.

Vinen har et flot lagringspotentiale på op imod 15 år.

Priser og Anmeldelser

Flere internationale vinanmeldere hylder Bindi Sergardi familien for deres enestående Chianti vine, herunder Wine Spectator og Wine Enthusiast, der skriver:

“If Chianti was once plagued by a reputation for being rustic and lacking in polish, Bindi Sergardi, one of the area’s top producers, has always been an exercise in unaffected elegance and graceful poise, and it remains so to this day.”

Læs hele artiklen og anmeldelser af vinene fra Bindi Sergardi lige her!

93 Point James Suckling
93 Point Wine Enthusiast

Om producenten

Bindi Sergardi er en ældre italiensk vinproducent – og vinfamilie, som har skabt store toscanske vine i hjertet af Siena, i det historiske Chianti område, i århundreder, og over 23 generationer.

Ejendommen strækker sig over tre vingårde og omkring 1000 hektar i provinsen Siena, mellem de middelalderlige landsbyer Vagliagli og Monteriggioni i Chianti Classico, og til Montepulciano.

Flere af vinmarkerne prydes af de prestigefyldte DOCG-vinområder: Chianti Classico, Chianti, Chianti Colli Senesi og Vino Nobile di Montepulciano, samt IGT Toscana, der prydes af mageløse Supertoscanere og Rosso vine.

Se alle vinene og læs mere om Bindi Sergardi her!

Om Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG er det gamle eller traditionelle Chianti område/appellation, der ligger i den centrale del af Toscana regionen mellem byerne Firenze i nord og Siena i syd.

Vinområdet er berømte for deres Chianti Classico vine, der prydes af Sangiovese druen, der hersker i områder, samt DOCG-status, som er den højeste klassificering italienske kan opnå.

Flaskerne prydes at det klassiske symbol ’Den sorte hane’, der er forbundet med den legendariske fortælling om områdets afgrænsning, der fandt sted på hesteryg engang i middelalderen.

Bindi Sergardi familiens vingårde/godser ligger i den sydlige del af appellationen, i Vagliagli-området i hjertet af Siena provinsen.

Familien Bindi Sergardi har en århundreder lang historie forbundet med Siena, og nærhed til området og by, med vindyrkning, der kan spores tilbage til middelalderen.

Bindi Sergardi repræsenterer dermed også vine med et autentisk udtryk for den sienesiske Chianti Classico Sangiovese drue, der, takket være klimaets, terrænets og højdens karakteristika, når sit ypperste og enestående udtryk her.

Læs mere om Chianti DOGC her!