Rock Ferry Pinot Gris

Det her er vin, der tager udgangspunkt i en ægte natur-filosofi, hvor så lidt rumsteren rundt i vineriet er idealet, Perfekte økologiske druer fra Corners og Orchard-markerne, hvor kun den most, der selv løber fra bliver brugt til vinen. Smagen er Aromatisk og behagelig med frugtige noter fra grønne æbler. En meget elegant mineralsk vin med smag af grønne æbler samt et middel syre niveau. En dejlig sprød og frisk hvidvin med fine nuancer, der giver en behagelig eftersmag.

En pinot gris, der næsten laver sig selv. Perfekte økologiske druer fra Corners og Orchard-markerne, hvor kun den most, der selv løber fra bliver brugt til vinen. Ingen pres og kun hele klaser. Resultatet er en ren og dyb vin med pære, fersken og et spicy element med ingefær og en god struktur, bl.a. fordi vinen lagrer et halvt år på sit bundfald. En forrygende allround madvin.

Tom Hutchinson havde overværet vinproduktionen på nogle af de bedste domæner i Frankrig, da han umiddelbart efter årtusindskiftet vendte tilbage til New Zealand for at lave vin i Marlborough. Vin, der tog udgangspunkt i en ægte terroir-filosofi, hvor så lidt rumsteren rundt i vineriet er idealet, så vinmarkens egen karakter får lov at skinne. Først økologisk og i dag biodynamisk uden brug af kulturgær og med lav svovling er de vine, Tom laver sammen med vinmageren Allan, rene udtryk for et de unikke dyrkningsforhold, der findes i området. Løsjord med silt og mineraler giver vibrerende smukke vine, der er eminente til mad.