Gabrielle Vivien Irancy er en flot, voluminøs og elegant Bourgogne fra den nordlige Bourgogne-appellation Irancy, nær Chablis.

Vinen er fremstillet på druesorterne Pinot Noir og César, der stammer fra vingårdens sydvendte skråninger af vinmarker i Irancy vest for Chablis, hvor vinstokkene gror i en ler, Kimmeridgian mergel og kalkstens domineret jordbund, som tilføjer den enestående mineralitet til vinene.