Weingut Ludi Neiss Grauburgunder ‘Vom Kalkstein’, Pfalz

Om vinen

Neiss Grauburgunder ‘Vom Kalkstein’ er en fremragende, sprød, aromatisk og elegant tysk Grauburgunder – når det er allerbedst!

Vinen er fremstillet på druesorten Grauburgunder, der er kendt som Pinot Gris i resten af verdenen.

Navnet Grauburgunder stammer fra druesortens skind, der kan skifte farve fra grå og grøn til blå, samt druesortens oprindelse i Bourgogne i Frankrig, selvom den i de seneste århundreder er blevet mere forbundet med Alsace i den nordlige Frankrig og Tyskland, hvor den lyder navnet Grauburgunder. ‘Burgunder’ henviser til de gamle Burgundiske druesorter.

Druerne stammer fra de gamle vinmarker i Kindenheim området, der løfter sig højt over Rhinen-sletten og flodens bred, hvor kølige vinde er med til at skabe et køligt terroir, og vinstokkene gror i en jordbund er domineret af kalksten og rig på mineraler.

Hvilket i kombination med den mineralske jordbund er med til at skabe mineralitet og elegance i vinen.

Druerne høstes i hånden, hvor kun de bedste druer udvælges og føres til vingården.

Herefter gennemgår druerne en temperaturstyret gæring og lagring i rustfrie ståltanke.

Oplevelsen

Dette skaber en lækker, sprød og elegant tysk Grauburgunder, der både viser sin fine livlige syre, rigdom af frugt og udsøgte mineralitet.

En tysk hvidvin, der virkelig formår at vise hvad Grauburgunder/Pinot Gris druen kan formå, i sin mineralske, aromatiske og ædle form.

Duften forfører med fine aromaer af blomster og pærer med snert af friske urter, frisk appelsin og mineralitet.

Smagen er aromatisk, tør, elegant, mineralsk og på én og samme tid rig og fyldig.
Med noter af æbler, eksotiske strejf af citrus og banan, der forenes i en lang flot afslutning af fedme fra honningmelon, mere honning, nødder og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et mageløst match til grillede grønne asparges med coppa, pocheret æg og ramsløg, fiske- og skaldyrsretter, som pasta med friske urter og muslinger, smørstegte kammuslinger eller hvidfisk med sauce Beurre Blanc, såvel som forsommerens evige og elskelige klassiker af hvide asparges, fjordrejer og sauce Mousseline.

Nyd vinen ved 8-12 °C grader

Om Pfalz

Pfalz er en af de sydligst beliggende, vigtigste og næste største af Tysklands 13 vinregioner, kaldet Anbaugebiete, og er den tyske vinregion, der fremstiller mere Landwein og Deutcher Wein(dagligdagsvin) af kvalitet, en nogen anden tysk vinregion.

Vinområdet er kendt for sin spektakulære jordbund, der domineres af forskellige mineraler, som giver vinene fra Pfalz, deres karakteristiske mineralske personlighed.

Pfalz har i årtier været berømte for sin aromatiske Pfalz-Riesling og elegante Spätburgunder(Pinot Noir), men vine på de gamle burgundiske druesorter; Grauburgunder(Pinot Gris), Weissburgunder(Pinot Blanc) og Chardonnay, samt Sauvignon Blanc, har i det seneste årti indtaget en større og mere dominant rolle.

Læs mere om og se vores vine fra Pfalz her!

Om producenten

Weingut Ludi Neiss er en bæredygtig certificeret, og familieejet vingård, beliggende i den lille vinlandsby Kindenheim, i den nordlige del af Pfalz, hvor vindyrkningen kan spores århundreder tilbage.

Her har familien Neiss dyrket vin i generationer – og fra nogle af de bedste vinmarker i Kinderheim og Bockenheim.

I dag drives vingården af 5. generation af familien, Axel Neiss, der også gennemførte den bæredygtige FAIR’N GREEN certifikation.

Vinene repræsenterer Neiss’ forkærlighed for områdets indfødte og traditionelle druesort: Riesling, samt flere internationale og Burgundiske druesorter som; Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Pinot Blanc (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Gris(Grauburgunder) og Pinot Noir (Spätburgunder).

Se alle vinene og læs mere om Weingut Ludi Neis her!