Weingut Ludi Neiss Chardonnay Schlossberg Pfalz

Om vinen

Neiss Chardonnay Schlossberg er en fabelagtig, voluminøs, sprød og elegant tysk enkeltmarks Chardonnay, der stilmæssigt minder om en storslået Bourgogne Saint-Aubin.

Et pragteksemplar på en mageløs Chardonnay, der forener elegance og udsøgt mineralitet med fylde og fedme til perfektion!

Druerne stammer fra den prægtige sydvendte ‘Bockenheimer Schlossberg’ vinmark, som er den lavets beliggende og dermed mest beskyttede, men også rige, af Neiss’ vinmarker.

Vinmarkens ‘beskyttede’ og sydvendte beliggenhed, hvor kombinationen af varme og massivt domineret kalkstens jordbund, giver, særligt de gamle Burgindiske druesorter, en sand form for rigdom og kraft, samt udsøgt mineralitet!

Høsten foregår i hånden, hvorefter druerne afstilkes, knuses og gennemgår en 12 timer lang maceration, før de presses.

Herefter hældes vinen på franske barriques eller tonneaux, hvor gæringen finder sted.

Efter gæringen finder bâtonnage, omrøring af bundfaldet, sted over en periode på fire måneder, hvorefter vinen lagres på fadene indtil aftapning i marts det følgende år, hvor den aftappes ufiltreret.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs og rig Chardonnay, der forener fylde, cremethed og kraft med yndefuld elegance af udsøgt mineralitet!

Duften er forførende aromatisk med noter af hvide blomster, æbler, pære og gule eksotiske frugter, der mødes med frisk citrus, smør og nødder, strejf af vanilje og udsøgt mineralitet.

Smagen er voluminøs og cremet, rig og generøs, og sprød og elegant! Med rigdom af frugtige noter, der følger med fra duften og forenes i en frodig og velskabt krop med velintegreret syre og en lang vidunderlig eftersmag med cremet fedme af nødder og smør, der brydes af udsøgt kalket og let saltet mineralitet.

Vin og Mad

En god ledsager til fiske- og skaldyrsretter som; grillet hummer eller rejer, cremet hummerbisque, smørstegt hvidfisk eller kammuslinger med jordskokkepuré, samt cremede hvidskimmeloste som tempereret Reblochon eller Mont d’Or.

Nyd vinen ved 8-10°C grader og gerne i store Bourgogneglas!

Om producenten

Weingut Ludi Neiss er en bæredygtig certificeret, og familieejet vingård, beliggende i den lille vinlandsby Kindenheim, i den nordlige del af Pfalz, hvor vindyrkningen kan spores århundreder tilbage.

Her har familien Neiss dyrket vin i generationer – og fra nogle af de bedste vinmarker i Kinderheim og Bockenheim.

I dag drives vingården af 5. generation af familien, Axel Neiss, der også gennemførte den bæredygtige FAIR’N GREEN certifikation.

Vinene repræsenterer Neiss’ forkærlighed for områdets indfødte og traditionelle druesort: Riesling, samt flere internationale og Burgundiske druesorter som; Sauvignon Blanc, Cabernet Franc, Pinot Blanc (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Gris (Grauburgunder) og Pinot Noir (Spätburgunder).

Se alle vinene og læs mere om Weingut Ludi Neiss her!