Simpson’ Wine Estate Gravel Castle Chardonnay

Om vinen

Simpsons Gravel Castle Chardonnay er en mageløs, udtryksfuld, voluminøs og yderst elegant engelsk Chardonnay, der med fylde og elegance kunne minde om og måle sig med en fremragende Chablis, i stil og karakter.

2023 er sjette årgang af Simpson’ Wine Estate Gravel Castle Chardonnay og den har væltet både vinkritikere og vinelskere bagover – så vidunderlig er den!

Gravel Castle Chardonnay fremstilles udelukkende af Chardonnay druer, der stammer fra Simpsons familiens vinmarker i Elham Valley, hvor vinstokkene gror på sydvendte skråninger og i den kalk- og kridtholdige jordbund, som området er berømte for, og som tilføjer den spektakulære mineralitet til vinene.

Efter endt og omhyggelig høst, hvor kun de bedste modne druer udvælges, samt nænsom presning, gennemgår druerne en 24 timers kold maceration på bærmen, inden gæringen finder sted.

Når mosten er klar til gæring, tilsættes/bliver mosten podet med aromatisk gær, som starter den alkoholiske gæring og delvis malolaktiske gæring, for at blødgøre syren og skabe en fyldig vin, med voluminøs krop.

Vinen lagres til slut på bærmen, omrørt to gange om ugen for at tilføje tekstur, før aftapning i foråret 2024.

Oplevelsen

Dette skaber en udtryksfuld, sprød, voluminøs og yderst elegant engelsk Chardonnay, der i stil og karakter, giver hvad en flot Chablis, også kan.

Duften er forførende elegant og aromatisk med noter af hvide blomster, grønne æbler, citrus og skøn mineralitet!

Smagen er sprød, voluminøs og elegant, hvor noterne af grønne æbler og cistrus følger med fra duften og forenes med antydninger af eksotiske frugter, flot velafbalanceret syre i en voluminøs krop og en lang flot afslutning af elegant og sprød mineralitet.

Vin og Mad

En formidabel ledsager til fiske- og skaldyrsretter, og gerne i den lidt luksuriøse stil som; Østers, kaviar og stenbiderrogn, stegt hvidfisk, hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules Marinières eller Pasta Vongole med friske urter, grillet hummer og hummerbisque, samt bløde fast oste og cremede hvidskimmel.

Nyd vinen ved 8-10°C grader og gerne i store Bourgogneglas!

Anmeldelser

Sølv – WINEGB AWARDS

Om producenten

Simpsons Wine Estate er et familieejet og bæredygtigt certificeret vinhus, der i det seneste årti har nydt berømmelse for deres spektakulære engelske bobler/Sparkling Wines og overdådige stille vine, der emmer af elegance i samme elite som Champagne og Bourgogne!

Beliggende i en af Englands mest eftertragtede vinregion Kent i den sydlige del af England, hvor undergrunden er domineret af samme kalk- og kridtholdige linje, som strækker sig fra den nordlige del af Bourgogne, over Champagne og til den sydlige del af England.

Hvilket gør vinområdet til en af de mest misundelsesværdige, når det kommer til vindyrkning.

Se alle vinene og læs mere om Simpsons Wine Estate her!