Miopasso Grillo, DOC Sicilia

Miopasso Grillo er en frisk, sprød og mineralsk siciliansk hvidvin med yderst aromatiske noter, rigdom af frugt og udsøgt mineralitet!

Et formidabelt eksempel på hvad Grillo druen fra Sicilien formår at skabe af overdådighed!

Vinen er fremstillet udelukkende på Grillo druer, der stammer fra Marsala områder, i det vestligste hjørne af Sicilien, hvor jordbunden er domineret af vulkansk undergrund, der bidrager med udsægt mineralitet til vinene.

Druerne høstes i hånden og kun de bedste druer udvælges.

Ved ankomst til vingården afstilkes druerne og presses nænsomt, inden en 2 uger lang gæring ved kontrolleret temperatur og i rustfri ståltanke, for at bevare så meget af druens rene frugt og karakter, som muligt.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, frisk og sprød siciliansk Grillo hvidvin, med yderst aromatiske noter, rigdom af frugt og elegant mineralitet!

Duften er forførende aromatisk, frisk og ren med noter af friske urter, blomster, the og brændenælder, der mødes med eksotiske frugter, citrus og vidunderlig mineralitet.

Smagen er intens, frugtig, frisk og sprød med noter af friske urter, citrus, fersken, æbler og pære, der forenes i en skøn fyldig krop og lang flot afslutning med elegant mineralitet.

Vin og Mad
Et formidalbelt match til fiske- og skaldyrsretter, Fra grillet rejer og krabbe til stegt, grillet og røget hvidfisk, hvidvins dampede muslinger (Moules Marinières), håndpillede rejer og fiskesuppe ala Bouillabaisse fra Marseille i Provence, samt pasta med friske urter og muslinger, risotto med svampe og skaldyr.
Serveres ved 8-10C grader

Miopasso er en lille serie af kvalitetsvine, skabt med drømmen om at lave kvalitetsvin til lave priser – ”Value for Money” vin.

Serien produceres på oprindelige/traditionelle italienske druesorter, og efter traditionelle italianske fremstillingsmetoder, men med hjælp fra moderne teknologi.

Miopasso serien bliver fremstillet af The Wine People, som er et vin-kooperativ, skabt af et dygtigt, dedikeret og passioneret team, der deler drømmen om at fremstille italienske vine i absolut topklasse, der besidder en stærk etos af bæredygtighed og engagement i økologisk dyrkede vine.

The Wine People blev grundlagt i byen Trento, i Trento-Alto Adige distriktet i 2009, af Stefano Girelli og Peter Kosten, der sammen har mere end 30 års erfaring indenfor vinene verden.

I dag producerer The Wine People, vine i vinregionerne; Puglia(Apulien), Sicilien, Toscana, Veneto & Abruzzo, hvor vinmarkerne strækker sig over appellationerne; DOC Breganze, DOC Delle Venezie, DOC Montepulciano d’Abruzzo, DOC Prosecco, DOC Sicilia, DOCG Cerasuolo di Vittoria, DOCG Chianti, DOCG Chianti Classico, IGP Puglia, IGP Terre Siciliane, IGT Terre Siciliane, & IGT Venetoscana.

The Wine People er økologisk og bæredygtigt certificeret Sustainable Winery 3E Equalitas