Louis Eschenauer Chardonnay, IGP Pays d’Oc

Om vinen

Louis Eschenauer Chardonnay er en fyldig, sprød og tør sydfransk hvidvin, med aromatiske og generøse noter eksotisk frugt, smør og fedme, som Chardonnay druesorten er kendt for.

Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay druer, fra Louis Eschenaurs lille vinmark i det gamle Languedoc i Sydfrankrig, hvor vinstokkene gror i en kridtholdig, sandet, grusset og skifer domineret jordbund, der tilføjer mineralitet til vinene.

Druerne høstes når de er fuldt modne, hvorefter de afstilkes og knuses, inden mosten gennemgår en uges lang gæring ved 15-17°C grader.

Vinen lagres på ståltanke, for at bevarer så meget frugt, friskhed og elegant mineralitet i vinen.

Oplevelsen

Dette skaber en harmonisk, frisk og frugtdrevet sydfransk hvidvin på Chardonnay med udtryksfulde aromaer og pragtfuld fylde, elegance, mineralitet og fedme i ét.

Duften er intens og udtryksfuld med noter af akacieblomster, citrus og tropisk frugt, der komplimenteres af fedmefulde noter af smør og nødder, samt elegance af mineralitet.

Smagen rig, saftig og generøs, med noter citrus og eksotiske frugter som mango og ananas, der forenes med Chardonnay druens voluminøse fedme af smør i en lang flot og velafbalanceret med vedvarende frugt og antydninger af sprød mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til fiske- og skaldyrsretter som; hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules Marinières, pasta med frisker urter og blåmuslinger, grillet skaldyr, det store skaldyrsfad stegt/grillet hvidfisk, samt grillet lyst kød, sprøde sommersalater med vandmelon og/eller friskost, samt modne faste oste.

Nyd vinen ved 10-12°C grader

Om producenten

Louis Eschenauer er en ældre Bordeaux virksomhed af Wine Merchant/vinhandlere, som blev grundlagt i 1821 af Louis Eschenauer, der på dette tidspunkt flyttede til Bordeaux, for at handle med vin.

I 1874 blev firmaet drevet af 3. generation af Eschenaur familien, virksomheden voksede og familien Eschenaur blev en af de vigtigste negocianter i Bordeaux. En position, som er intakt, den dag i dag.

Blot to årtier senere, i 1899 købte familien vinslottet Château Camponac, som ligger lige overfor det berømte Grand Cru Classé slot; Château Pape Climent i vinregionen Graves, syd for Bordeaux by.

Siden er Louis Eschenauers portefølje af andele i vinslotte blot vokset, med fornemme slotte som Château Rauzan-Ségla i Margaux, Grand Cru Classé Château Smith Haut-Lafitte og Château La Garde i Pessac-Léognan.

Louis Eschenauer ejer desuden en lille vingård i det gamle Languedoc, Pays d’Oc, i Sydfrankrig, hvor der fremstilles rød- hvid- og rosévin.