Kellerei Bozen Cantina Bolzano Sauvignon Blanc, DOC Südtirol-Alto Adige

Kellerei Bozen Cantina Bolzano Sauvignon Blanc er en vidunderlig sprød og yderst aromatisk italiensk Sauvignon Blanc, fra Syd Tyrol, i den fineste og mest elegante stil.

Druerne stammer fra vinmarker med tør sandet og gruset jord på varme steder i Oltradige und på Renon over Bolzano by.

Høsten foregår i september, hvor de bedste druer nøje udvælges. Herefter presses druerne nænsomt, gæres i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur og lagres til slut også i rustfri ståltanke, for at bevare Sauvignon Blanc druens rene og aromatiske karakter.

Oplevelsen
Dette skaber en sprød, frisk og elegant Sauvignon Blanc med flot syre og aromatiske noter, der kendetegner druen.

Duften kan forføre enhver Sauvignon Blanc elsker! Med noter af citrus, hyldeblomst, grønne æbler, stikkelsbær, friske urter og tomatstilke, der springer en i møde.

Smagen er sprød og frisk, med flot livlig syre, noter af grønne æbler, stikkelsbær og citrus, der forenes med eksotiske frugter i en lang flot afslutning, med antydninger af mineralitet.

Vin og Mad
Et godt selskab til det middelhavsinspirerede køkken, retter med tomat, fisk og skaldyr, som smørstegt hvidfisk, østers og muslinger. Retter med lyst kød, gedeost og pasta med friske urter og muslinger, samt retter med grønne asparges!
Nydes tempereret mellem 10-12C grader

Vintage 2016
Berliner Wein Trophy – GOLD

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i vinregionen Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt i 2001 og er en sammenslutning af 2 gamle foreninger af vingårde, som har rødder tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.

Den ene kan spores tilbage til 1908, hvor en gruppe af 30 landmænd og vinbønder stiftede et vinkooperativ i det klimatiske kursted Gries.

Den anden til år 1930, hvor 18 vinbønder omkring St. Magdalena Hill også grundlagde et kooperativ.

Og alle, havde de en drøm om at, dele de lokale og oprindelige vine med resten af verden.

I 1908 var det allerede et stort mål at vinificere og markedsføre de oprindelige sydtyrolske druesorter Lagrein og Vernatsch.

I 2001 blev Grieser og St. Magdalener vingårdene enige om at fusionere for at forene kræfterne, og blive en førende vingård i Sydtyrol.

I dag består vinbøndernes sammenslutning af 224 familier og et fælles mål: mangfoldighed, passion, nydelse.

Vingårdens hovedkvarter flyttede i 2018 til sin nuværende placering, som med sit majestætiske ydre, der kan ses på flot afstand – En glødende bronzefarvet terning, i opridset et vinbladsmønster, som majestætisk rejser sig ud af bjerg siden.

Vinmarkerne strækker sig over 340 hektarer af vinstokke i Bolzano/Bozen, som vokser i mellem 200-1000 meter over havets overflade, og på de bedste placeringer omkring: Gries, Moritzing, Siebeneich, Missian, St. Georgen, Glaning, St. Magdalena, St. Justina, Leitach, Ritten, Karneid.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er fra årgang 2024 økologisk certificeret: Bioland og EU’s økologiske certificering, samt bæredygtigt certificeret SQNPI og Ökoinstitut Südtirol – Alto Aldige, blot for at nævne få.