Integro Verdeca Økologisk, IGP Salento Puglia

Om Vinen

Integro Verdeca er en sprød, livlig og elegant italiensk hvidvin med rigdom af frugt, behagelig frisk syre og delikat mineralitet.

Vinen er fremstillet 100% på druesorten Verdeca, der kommer fra vinmarker, beliggende i den sydvestelige del af Brindisi provinsen, nær den gamle vinlandsby San Donaci, på halvøen Salento, som hører under vinregionen Puglia, i det sydøstligste hjørne af Italien.

Verdeca er en ældgammel og sjælden druesort, der stammer fra Puglia regionen og siges at have fået sit navn fra sin grønne farve (verde), der kendetegner druen, selv efter den er moden.

Druerne dyrkes på bjergskråninger, med fremragende eksponering og en rig jordbund af sand, ler og kalksten, der tilføjer vinene deres delikate mineralitet.

Høsten foregår i hånden og i de tidlige morgentimer, de første ti dage af august.

Druerne afstilkes og knusses nænsomt kort efter høsten, inden mosten gennemgår en kort, kold maceration efterfulgt af en blød presning.

Efter høst afstilkes druerne og knuses forsigtigt, efterfulgt af en kort kold maceration, en blød presning og fermentering ved kølige temperaturer.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst frisk og sprød hvidvin med livlige, frugtige noter og elegant underliggende mineralitet.

Farven fremstår strågul med grønne nuancer.

Duften er frisk, imødekommende og aromatisk med en lækker bouqet af blomster, friske urter, citrus og grønne æbler, der mødes med eksotiske frugter og delikate strejf af mineralitet.

Smagen er fyldig, sprød og frisk med livlig og behagelig syre og frugtige noter af grønne æbler, ananas, mango, modne ferskner og frisk lime.

En elegant italiensk hvidvin med velstruktureret krop!

Vin og Mad
God, som det lækre sommerglas på terrassen men også et godt match til middelhavs-inspirerede retter som grillet sværdfisk, fyldte courgetter, grillede grøntsager, hvidvinsdampede muslinger a la Moules Mariniéres eller Spaghetti alle Vongole – i det hele taget retter med fisk og skaldyr, samt retter med grillet lyst kød og sprøde sommersalater.
Serveres ved 7-9C grader

Om Producenten

Integro Verdeca er en del af en lille serie af tre bæredygtige og økologisk certificerede vine, fremstillet på de italienske druesorter; Verdeca, Primitivo og Negroamaro.

Serien har fået sit navn, for at indikerer at vinen er integreret og i perfekt harmoni med naturen.

Filosofien bag Integro er at skabe så naturlig og ren vin som muligt, med kun en lille og nødvendig menneskelig indgriben.

På denne måde skabes de bedste vilkår for at hver drue kan udtrykke sin egen individuelle personlighed til fulde.

Druerne stammer fra den ældgamle vinregion Puglia, som strækker sig fra vinregionen Molise mod nord og 800km ned langs kysten til Adriaterhavet og udgør det yderste sydøstlige hjørne af Italiens ”støvle-hæl.”

Vindyrkning i Puglia har ældgamle rødder og det menes at vinstokke sandsynligvis allerede var plantet i regionen inden grækerne kom til i det 8. århundrede f.Kr., hvor det fortælles at de introducerede druesorten Negroamaro og ”Albarello systemet”, hvor vinstokkene plantes som fritstående træer og beskæres så kraftigt, at der blot efterlades få drueklaser på hver plante.

De to rødvine i Integro-serien er fremstillet på Puglia regionens mest plantede druesorter: Primitivo og Negroamaro, som giver kraftfulde, komplekse og yderst karakterfulde vine.

Den hvide Integro er fremstillet på den sjældne, ældgamle og ofte oversete druesort Verdeca, der har sin oprindelse i Puglia og gror i dag næsten udelukkende i Taranto og Bari provinserne.

Integro Verdeca kom først til med 2022-årgangen og er et mageløst eksempel på den puglianske druesorts livlige, sprøde og friske personlighed.

Integro serien bliver fremstillet af The Wine People, som er et vin-kooperativ, skabt af et dygtigt, dedikeret og passioneret team, der deler drømmen om at fremstille italienske vine i absolut topklasse, der besidder en stærk etos af bæredygtighed og engagement i økologisk dyrkede vine.

The Wine People blev grundlagt i byen Trento, i Trento-Alto Adige distriktet i 2009, af Stefano Girelli og Peter Kosten, der sammen har mere end 30 års erfaring indenfor vinene verden.

I dag producerer The Wine People, vine i vinregionerne; Puglia(Apulien), Sicilien, Toscana, Veneto & Abruzzo, hvor vinmarkerne strækker sig over appellationerne; DOC Breganze, DOC Delle Venezie, DOC Montepulciano d’Abruzzo, DOC Prosecco, DOC Sicilia, DOCG Cerasuolo di Vittoria, DOCG Chianti, DOCG Chianti Classico, IGP Puglia, IGP Terre Siciliane, IGT Terre Siciliane, & IGT Venetoscana.

The Wine People er økologisk og bæredygtigt certificeret Sustainable Winery 3E Equalitas