Domaine Paul Schneider Riesling, Alsace

Om vinen

Domaine Paul Schneider Riesling er en frisk aromatisk og tør klassisk Alsace Riesling, fra det historiske Alsace vinhus i Eguisheim, Paul Schneider.

Vinen er skabt udelukkende på druesorten Riesling, fra de ældste vinstokke på Domaine Paul Schneiders egne vinmarker lige udenfor byen Colmar, hvor jordbunden er domineret af ler, sandsten og Marly-kalksten, der tilføjer elegance og mineralitet i vinen.

Druerne dyrkes efter bæredygtige principper og Domaine Paul Schneider har siden 2021 været certificeret ved HVE3 ‘Haute Valeur Environnementale’.

Oplevelsen

I glasset, indbydende med flot lys farve med lyse grønne nuancer.

Duften er forførende og aromatisk, klassisk for Riesling sorten. Med noter af grønne æbler, friske urter, melon, citrus og mineralske noter af flint.

Smagen er fyldig, intens, tør og kompleks med et højt syreniveau og mageløs friskhed og frugtige noter af citrus, der forenes med eksotiske frugter, modne pære og grønne æbler, i en lang flot afslutning med elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et oplagt match til fiske- og skaldyrsretter som det store skaldyrsfad med østers, krabbe, hummer og blåmuslinger. Retter med grillet fisk og grøntsager, asparges og fjordrejer, samt retter med lyst kød som; Coq au Riesling og den traditionelle Alsace ret Choucroute med flere slags svinekød og surkål.

Nyd vinen ved 8-10°C grader, og gerne i klassiske Riesling glas

Om producenten

Domaine Paul Schneider er et ældre og klassisk alsacisk vinhus, hvis historie indenfor vindyrkning, kan spores flere århundreder tilbage i tiden.

Vinhuset er beliggende den smukke gamle vinby Eguisheim, hvor vinmarkerne strækker sig over 14 bæredygtigt certificerede hektar af vinstokke, der også omfatter prestigefyldte plots på de tre Grands Cru vinmarker: Eichberg, Pfersigberg og Steinert.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Paul Schneider her!