Domaine Nicolas Gaudry Cuvée Pouilly-Fumé

Om vinen

Domaine Nicolas Gaudry Cuvée Pouilly-Fumé er en sprød, frisk og voluminøs Pouilly-Fumé, med rigdom af frugt og klassiske noter, der kendetegner Sauvignon Blanc fra Pouilly-Fumé, Loire.

Vinen er fremstillet på Sauvignon Blanc druer fra Domaine Nicolas Gaudrys vinmarker i det berømte område Pouilly-Fumé, hvor vinstokkene gror i den karakteristiske Kimmeridgianske jordbund, domineret af østersskaller og kalksten, der tilføjer vinen en raffineret renhed og mineralitet.

Efter høst og presning, gæres mosten i rustfri ståltanke i 3 til 4 uger, hvor druerne fra de forskellige terroir vinificeres seperat.

Til slut blendes mosten og vinen lagres 6 måneder Sur lie (på bærmen) inden vinen flaskes.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst aromatisk, sprød, ren og mineralsk Pouilly-Fumé, der kendetegner Sauvignons Blanc druens karakter af sprøde grønne noter og elegance.

Duften er aromatisk og ren med noter af blomster, urter, stikkelsbær, grønne æbler og citrus.

Smagen er dynamisk, voluminøs og mageløs sprød med perfekt friskhed, renhed og syre, der forenes med de grønne noter fra duften; æbler, citrus og urter, der forenes med minimalistiske antydninger af hyldeblomst og elegant mineralitet i en flot lang afslutning.

Vin og Mad

Oplagt match til fiske- og skaldyrsretter, som Moules Marinières, hummer, grillet rejer, smørstegt kammusling, stegt hvidfisk og Sauce Beurre Blanc, samt retter med tomat, retter med grillede grønne asparges, og retter med gedeost og dermed også den klassiske Loire-ret Salade Chèvre Chaud, med gratineret gedeost og syltede valnødder.

Nyd vinen ved 8-10°C grader.

Om producenten

Vinområdet Pouilly-Fumé, kan spores tilbage til det 5. århundrede og forbindes med romerne, men det er munkene, som i middelalderen overtog vindyrkningen i flere franske vinområder (og i Europa), vi kan takke for deres kærlighed og ihærdighed, til at skabe god vin.