Domaine Haut De Mourier Cuvée Stéphane Bouix, Økologisk Viognier, Pays d’Oc

Om vinen

Domaine Haut De Mourier Cuvée Stéphane Bouix er en vidunderlig, blød og voluminøs økologisk Viognier hvidvin fra Rhône – der følger den helt klassiske stil for Viognier vine, som Rhône er berømte og elsket for!

En velskabt økologisk Viognier med overdådig fylde, fedme og rigdom af frugt!

Vinen er fremstillet udelukkende på Viognier druen, som i århundreder har været en elsket druesort i Sydfrankrig, hvor den særlig pryder Rhône-dalens hvidvine.

Druerne stammer fra en særlig gammel terrasse af vinstokke, på Domaine Haut De Mourier ejendommen i den sydlige del af Rhône-dalen, nær den gamle romerske by Nîmes.

Her gror vinstokkene i 50-80 meters højde og i en ler og kalkstens domineret jordbund, der tilføjer elegant og udsøgt mineralitet til vinene.

Oplevelsen

Denne Cuvée ’Stéphane Bouix’ er et exceptionelt smukt eksemplar – Generøs, saftig, blød og voluminøs Viognier, der rummer en utrolig rigdom af frugt og virkelig viser hvad hvid Rhöne-vin kan formå!

En overdådighed af velsmag!

Duften er forførende aromatisk med noter af hvide blomster, citrus og eksotiske frugter, der mødes med fedmefulde noter af honning og nødder, samt elegant mineralitet.

Smagen er generøs, saftig, blød og fedmefuld med noter af citrus, eksotiske frugter som mandarin, fersken og abrikos, der forenes i en voluminøs krop med flot syre balance, og ender i en lang skøn afslutning af fedme og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et sublimt match til fiske-og skaldyrsretter som; grillet fisk og skaldyr, og det store skaldyrsfad med krabbe, rejer og hummer, samt velsmagende thai-retter som Pad Thai.

Nyd vinen ved 9-12°C grader.

Om producenten

Domaine Haut De Mourier er beliggende i den sydlige del af Rhône-dalen, blot ti kilometer fra den gamle romerske by Nîmes.

Vingården ejes og drives af Bouix-familien, der har dyrket vin over 5. generationer.

Domaine Haut De Mourier produceres og tappes af Vignerons Properties Associés (VPA), der er en sammenlægning af tre vinkældre, og vindyrkning fra 2500 hektarer af vinmarker, som strækker sig over appellationerne: Côtes du Rhône og Côtes du Rhône-Villages, Laudun, Costières de Nîmes, Languedoc.

Teamet af vinproducenter, vinbønder og wine makers, har forpligtet sig til bæredygtig og økologisk vindyrkning. Et dedikeret team på 6 ønologer sikrer ekspertise fra vinmarkerne til kælderen, med unik vinificering for hvert slot og domæne, hvilket sikrer uovertruffen karakter og kvalitet.