Domaine Franck Millet Sancerre Blanc

Om vinen

Sancerre Blanc, Domaine Franck Millet er en mageløs hvidvin fra Sancerre, der formår at vise hvad fremragende Sancerre Blanc vin er, når man mestrer kunsten!

Skøn sprød, ren og aromatisk Sancerre Blanc efter alle kunstens regler, med mineralske undertoner fra jordbunden, elegance og frisk syre!

Vinen er fremstillet udelukkende på Sauvignon Blanc druer fra familien Millets marker i den berømte appellation Sancerre, nær vingården i landbyen Bué.

Her gror vinstokkene i den karakteristiske Kimmeridgianske jordbund, domineret af ler- og kalksten, som tilføjer elegance og mineralitet til vinen.

Druerne plukkes i hånden, hvorefter de transporteres til vingårdens kælder, og vinificeres separat efter deres “oprindelsesplot” i vinmarkerne, for at bevarer den balance, som afspejler vinenes unikke terroir.

Herefter følger en langsom gæring på 7 til 10 uger, der foregår på bundfaldet/bærmen i rustfri ståltanke, under Batônnage(regelmæssigt omrøring af bundfaldet)i 3 til 5 uger afhængig af årgang.

Vinen lagres også efterfølgende på rustfrit stål, udelukkende for at bevarer renhed og terroir.

Oplevelsen

Dette skaber den mest mageløse og sprødeste Sancerre Blanc vin, med de kendetegnende aromatiske grønne noter og elegant mineralitet.

Duften er forførende intens og aromatisk med noter af friske urter, tomatstilke og citrus, der mødes med sprød hyldeblomst, grønne æbler og udsøgt elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, ren, sprød og frisk med grønne noter af æble, stikkelsbær og citrus, der forenes med antydninger af hyldeblomst i en lang flot afslutning af elegant mineralitet.

Vin og Mad

Et sublimt match til fiske- og skaldyrsretter, hvidvinsdampede blåmuslinger Moules Marinières, hummer, samt grillet skaldyr, hvid fisk, pasta med friske urter og muslinger, samt retter med tomat, retter med grillede grønne asparges, og gedeost, og dermed også den klassiske Loire-ret Salade Chèvre Chaud, med gratineret gedeost og syltede valnødder eller blot den lokale gedeost “Crottin de Chavignol”

Nyd vinen ved 8-10°C grader

Om producenten

Domaine Franck Millet er en lille familieejet vingård, beliggende i hjertet af Central Loire, lige mellem Loire-dalens mest berømte vinappellationer og hæderkronede vinmarker af: Sancerre, Menetou-Salon og Pouilly-Fumé.

Her har familien Millet dyrket og fremstillet vin gennem 3. generationer – og i de sidste årtier, som bæredygtig HVE (Haute Valeur Environnementale/ High environmental value) certificeret vinbonde!

Se alle vine og læs mere om Domaine Franck Millet her!