Domaine Cyrot-Buthiau 2016 Mâcon-Verzé Bourgogne

Meget få flasker på lager!

Om vinen

En eksklusiv og enestående skønhed fra Domaine Cyrot-Buthiau – og vinlandsbyen Verzé i Mâcon!

En sjælden vin, som er svær at finde i dag – også i denne fantastiske Bourgogne årgang, der stadig er i sine flotte år!

Ikke nok med at den kommer fra det lille Bourgognehus Domaine Cyrot-Buthiau – der ellers ikke gør sig meget i elegante og mineralske Mâcon vine, så er det også en lille perle, fra den lille vinlandsby: Verzé!

Druerne høstes i hånden og afstilkes, inden en 15-18 dage lang kold forgæringsmaceration på egetræsfade, som finder sted før presning og gæring.

Til slut lagres vinen omkring 12 måneder på egetræsfade, og på bundfaldet, hvor regelmæssig omrøring finder sted.

Oplevelsen

Dette skaber en vidunderlig, voluminøs, sprød og elegant hvid Bourgogne Mâcon – helt efter kunstens regler – hvor eksklusiviteten dukker op med det formidable lagringspotentiale, som Domaine Cyrot-Buthiau giver sine vine!

Duften er forførende aromatisk med noter af hvide blomster, friske urter og akacie honning, der mødes med noter af eksotiske frugter, smør og elegant mineralitet af flint,

Smagen er voluminøs og fyldig men med en fremtrædende frisk natur, hvor noterne af eksotiske frugter forenes med frisk harmonisk syre fra noterne af citrus, og ender i en lang vidunderlig afslutning af kvæder, smør og udsøgt mineralitet og elegance!

Vin og Mad

En god ledsager til fiske- og skaldyrsretter som; grillet hummer eller rejer, cremet hummerbisque, smørstegt hvidfisk eller kammuslinger med jordskokkepuré, samt cremede hvidskimmeloste som tempereret Reblochon eller Mont d’Or.

Nyd vinen ved 10-12°C grader og gerne i store Bourgogne glas!

Om Mâcon-Verzé

Mâcon-Verzé er navnet eller blot korrekt oprindelse, skrevet på etiketten, fra vine, der stammer herfra.

I årtier, hvis ej århundreder har vinene Mâcon-Verzé, ofte blot været fremstillet under Mâcon-appellationen, selvom navnet, hvis det altså pryder etiketten med Verzé, bliver til en form for Villages-appellation.

Verzé er en kommune og vinlandsby i Mâcon, Bourgogne, hvorfra der produceres både hvidvine, rødvine og rosévine.

Vinproduktion i landsbyen Verzé er blevet dokumenteret siden 1670.

Vinmarkerne gror på en lang vestvendt skråning mellem 280 og 410 meters højde, hvor Chardonnay stortrives i en jordbund af jern, mergel og kalksten, som bidrager med den udsøgte mineralitet og elegance til vinene.

Læs mere om Mâcon/Mâconnais her!

Om producenten

Domaine Cyrot-Buthiau er en lille familieejet burgundisk vingård, hvis traditioner for bæredygtig vindyrkning og enestående Bourgogne vine, kan spores mere end ét århundrede og 4. generationer tilbage i tiden.

Vingården er beliggende i hjertet af Pommard, men de blot 6,35 hektarer af vinmarker strækker sig over Pommard, Volnay, Santenay, Mâcon og Maranges.

Se alle vinene og læs mere om Domaine Cyrot-Buthiau her!