Bindi Sergardi Tenuta I Colli ”Bindo” Bianco, IGT Toscana Bianco

Om vinen

Bindi Sergardi Bindo Bianco er en fremragende sprød, frisk og yderst aromatisk og elegant toscansk hvidvin.

Med masser af grønne friske noter og yndefuld mineralitet!

Dedikeret til Bindo Bindi, der var guvernør i det berømte hvidvinsland (vinområde) Orvieto, i naboregionen Umbria, tilbage i år 1400.

Vinen er fremstillet på druesorterne: Malvasia Bianca, Trebbiano og Chardonnay, der stammer fra Bindi Sergardi vingården Tenuta I Collis vinmarker i Monteriggioni, hvor vinstokkene gror i 400 meters højde over havets overflade og i en kalkholdig jordbund, der tilføjer mineralitet til vinene.

Efter høst, afstilkning og nænsom presning af druerne, hældes mosten på rustfri ståltanke, hvor gæringen finder sted, ved kontrolleret temperatur på 16/18° C grader.

Vinen lagres til slut i ståltanke i et par måneder, før den tappes på flaske.

Oplevelsen

Dette skaber en yderst ren, aromatisk, frisk og sprød toscansk hvidvin, med fylde, livlig syre og elegant mineralitet.

Duften er frisk, sprød og yderst aromatisk, med noter af hvide blomster, rigdom af friske urter, citrus, grønne æbler og pære, der mødes med sprød og elegant mineralitet.

Smagen er frisk og sprød med noter af friske urter, grønne æbler og pære, der forenes med fersken, melon, grapefrugt, pomelo og stikkelsbær, samt god virkelig livlig syre og en lang vedvarende afslutning af let og elegant fedme og udsøgt mineralitet.

Vin og Mad

Et godt match til fiske- og skaldyrsretter som; Østers, hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules marinières, pasta med hjertemuslinger og friske urter, grillet middelhavsinspireret hvidfisk, grillede skaldyr og stegte kammuslinger, samt retter med grønne og hvide asparges, lyst kød og sprøde sommersalater.

Nyd vinen ved 8-12°C grader.

Om producenten

Bindi Sergardi er en ældre italiensk vinproducent – og vinfamilie, som har skabt store toscanske vine i hjertet af Siena, i det historiske Chianti område, i århundreder, og over 23 generationer.

Ejendommen strækker sig over tre vingårde og omkring 1000 hektar i provinsen Siena, mellem de middelalderlige landsbyer Vagliagli og Monteriggioni i Chianti Classico, og til Montepulciano.

Flere af vinmarkerne prydes af de prestigefyldte DOCG-vinområder: Chianti Classico, Chianti, Chianti Colli Senesi og Vino Nobile di Montepulciano, samt IGT Toscana, der prydes af mageløse Supertoscanere og Rosso vine.

Se alle vinene og læs mere om Bindi Sergardi her!