Alain Jaume, ”Les Champauvins” Blanc de Viognier, ØKOLOGISK, AOP Côtes du Rhône

Om Vinen

Viognier er Rhonedalens hvide stolthed. Druen frembringer fyldige mesterværker i hele dalen, og ligger ryg til nogle af Frankrigs bedste hvidvine. Jaume-brødrende kommer her med deres fortolkning, en enestående hvidvin der bare inviterer til, at man læner sig tilbage, lukker øjnene og nyder smagen.

Vinen laves på Viognier-druer der hånplukkes, og efter nænsom presning, gærer i temperaturkontrollerede tanke. Efter gærning lagrer vinen i 6 måneder, hvorefter den flaskes.

Vores sommerliers bedømmelse:

”Farven er flot gylden, Duften er intens og pakket med flotte noter af hvide blomster, fersken og pære. Smagen er velafbalanceret mellem den fede fyldige frugtsmag og en forfriskende syre. Eftersmagen er imponerende og fyldt med lyse frugtnoter ala fersken og pære. Flot Viognier.”

Vin og mad: Flot vin til fisk. Prøv vinen til steg/grillet laks eller alle former for lys fisk. Fede supper og sushi er bestemt også et dejligt mach.

Alain Jaume er et af Rhone dalens mest berømte vinerier. Blandt andet fordi de har fået 100 point af den amerikanske vinguru Robert Parker, for deres enestående Chateauneuf du Pape. De to brødre Sébastien og Christophe arvede vingården af deres far og på ca. 10-15år har de kørt gården op til og være noget af det bedste Rhone dalen kan præstere. Med en bred palette af gode vine, er de fantastiske repræsentanter for Rhone vinene.

I dag har de to gårde, DOMAINE GRAND VENEUR og Domaine Clos de Sixte, Parker er kæmpefan af deres intense, dybe stil og mesterlige Grenachehåndteringer.

De har også en lille men aldeles fremragende produktion af hvidvine på Viognier.

Vigtigst er det dog at smage vinene selv for at opdage, at brødrene på ingen måde er Parker-pleasere, men terroir-bønder af højeste klasse!