Prisvindende vingård i hjertet af Beaujolais

Domaine Pardon et Fils er beliggende dybt inde i hjertet af vindistriktet Beaujolais, i den sydligste del af Bourgogne, i vinlandsbyen, Beaujeu.

Landsbyen, der siden middelalderen har dannet rammen, som Beaujolais vinenes hovedstad, samt givet Beaujolais distriktet sit navn.

Her har Pardon-familien i generationer skabt mageløse Beaujolais vine, siden 1820, hvor Antoine Joseph Pardon, begyndte med at dyrke vinstokke ved Ermitage, i kommunen Régnié Durette.

Og som pioner begyndte Antoine også at markedsføre sine vine i Frankrig og Europa forud for sin tid.

Siden er vinmarkerne og passion for Beaujolais vin, blevet videregivet fra far til søn i generationer.

I begyndelsen af det 20. århundrede begyndte efterspørgslen på Domaine Pardons vine at stige, og Antoines søn, Louis Aîné, udvidede salget af familiens Beaujolais-vine til at omfatte den parisiske brasseriesektor, samt restauranter og hoteller i andre franske byer.

Domaine Pardon & Fils blev officielt grundlagt i 1921, da sønnerne Antoine og Louis tiltræder, som den nyeste generation af familien Pardon.

Louis forsøger at imødekomme den stigende efterspørgsel, ved at udvælge kvalitetsvine fra Bourgogne og Côtes du Rhône, og derved øge Maison Pardon & Fils’ berømthed i Frankrig.

Dog var det først årtier senere i 1965 at Domaine Pardon & Fils, med Antoines yngste søn Jean-Jacques, ved roret, at Domaine Pardon begyndte at udvikle på salget af vin i flaske.

Indtil da, blev produktionen solgt i tønder, som der jo var tradition for i Bourgogne – og i Frankrig, før i tiden.

Domaine Pardon & Fils udvider første gang sine hektarer med en ejendom og vinstokke i Fleurie i 1937, og siden er plots i de andre 10 Beaujolais Cru’er blevet tilføjet.

Pardon et Fils i dag – Vine fra Beaujolais 10 Crus og bæredygtig vindyrkning

I dag skaber Domaine & Fils vine fra alle 10 Cru’er i Beaujolais, hvor druesorten Gamay Noir, på naturligste og fornemste vis fylder langt størstedelen af produktionen.

Fra Saint-Amour i nord til Brouilly i syd.

Gamay druen tilpasser sig Beaujolais områdets terroir, som tilsammen skaber de egenskaber, der kendetegner hver og én af familien Pardons Cru’er. Fra elegante, frugtige og smidige feminine vine, til de mere kraftfulde og struktureret vine med mere maskulin karakter.

Domaine Pardon & Fils har i det sidste århundrede været berømte for at skabe traditionelle, autentiske og typiske vine i hver af deres appellationer.

Familien udvælger desuden også stadig vine fra andre regioner: Bourgogne, Rhône-dalen og andre vine fra Frankrig, som eksporteres til mere end 13 lande, på 5 kontinenter.

Fra 2024 årgangen er Domaine Pardons Beaujolais-Villages – Cuvée de l’Ermitage, Fleurie og Régnié bæredygtigt HVE/HEV Haute Valeur Environnementale/High Environmental Value certificeret.