På den sydligste del af Côte d’Or’ gyldne skråninger, mellem Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, ligger landsbyen Corpeau, på grænsen til vinmarkerne, der pryder Côte de Beaune.

I denne landsby, lige uden for Chassagne-Montrachet, nær nogle af de mest prestigefyldte vinmarker i Côte de Beaune ligger vingården Domaine Jean-Charles Fagot.

Her har familien Fagot haft hjemme, og vin har strømmet i deres blod, siden 1860.

Domaine Jean-Charles Fagot blev dog først grundlagt i 1920, ved køb af familiens første egne hektarer af vinmarker i Chassagne-Montrachet.

Jean-Charles er 5. generation af familiens Fagot, som har dyrket vin i området, og 3. generation, der ejer vinmarker i Chassagne-Montrachet, hvor vineventyret begyndte for 1,5 århundrede siden.

Jean-Charles har fulgt i sine forfædres fodspor ved at studere på områdets prestigefulde vinskole: Lycee Viticole de Beaune, men har også haft en karriere indenfor musik og indspillet plader i Los Angeles.

I midten af 1990´erne, vendte Jean-Charles tilbage til sine rødder i Bourgogne, hvor han overtog domænet fra sin far og samtidig grundlagde restauranten Auberge de Vieux Vigneron, der også ligger i landsbyen Corpeau.

Lutte Raisonée – Vindyrkning efter bæredygtige principper

På alle domænets parceller dyrkes jorden efter bæredygtige principper kaldet; Lutte Raisonée, hvor brug af kemi, udelukkende finder sted hvis det er nødvendigt – herunder at minimere brugen af pesticider for at bevare jordens og vinstokkenes sundhed.

Høsten foretages manuelt og familien øver sig endda på at pløje med trækheste, som vor forfædre, respekterer terroiren.

Fagots vine vinificeres traditionelt, naturligt og med 12 til 14 måneders lagring på fad i domænets kældre.

Domaine Jean-Charles Fagot har samlet 5 hektar vinmarker, der strækker sig over flere appellationer fra Chassagne-Montrachet, Pugliny-Montrachet, Rully og Saint-Aubin til Volnay, Monthelie og Pernand Vergeleses på grænsen mellem Côtes de Nuits og Côtes de Beaune.

Der produceres blot beskedne 35.000 flasker vin årligt.