Schmitt Söhne Beerenauslese 2015, Rheinhessen

Schmitt Söhne Beerenauslese er en sød tysk vin, der fremstilles på nøje udvalgte og overmodne Riesling druer, der ofte er ramt af den berømte og noble Ædelråd/ Botrytis Cinerea, som skaber vine med et yderst koncentreret og intenst sukkerindhold.

Den berømte Ædelråd/Botrytis Cinerea er en eftertragtet og godartet svampevækst, der angriber druerne mens de modnes på vinstokkene. Ædelrådden spiser sig herefter igennem druernes yderste skal, hvilket gør druernes mere modtagelig overfor solens stråler og dræner druen for vand. Når druen så endelig er moden, er der blot delikat sødmefuldhed(restsukker) tilbage.

Dette skaber en yderst intens og koncentreret tysk dessertvin, nærmest nektar-lignende dråber, der minder om den franske Sauternes, som også fremstilles ved ædelrådsramte druer.

Oplevelsen
Gylden i glasset og med forførende aromatisk duft af blomster, eksotiske frugter og honning.

Smagen er voluminøs, dyb og nektar med rigdom af eksotiske frugter, fra abrikos til ananas, mango og citrus, der komplimenteres af en flot balance mellem syre og sødme, og forenes i en lang betagende eftersmag med elegant mineralitet.

Vin og Mad
Et godt match til desserter som Panna Cotta, Cheesecake og desserter med bær. Modne fast- og blåskimmeloste og Foie Gras terrine med kvæde kompot.
Serveres ved 8-10C grader

Wine Enthusiast 90 point

Schmitt Söhne er et af de ældre og anerkendte Mosel-vinhuse, hvis historie kan spores mere end 100 år tilbage i tiden og er dybt forenet med Mosel-dalen, historien herfra og Mosels Riesling vine af højeste kvalitet!

Beliggende i landsbyen Longuich, langs den smukke Mosel-flods bredder, i det beundringsværdige Mosel landskab af pompøse stejle terrasser af vinmarker, med front mod floden, middelalderborge og små charmerende landsbyer omgivet af vinmarker.

Her har familien Schmitt dyrket vin i de sidste 200 år, siden de første generationer slog sig ned i den lille landsby Longuich, ved flodens bred og begyndte at dyrke vin.

Selve vingården blev grundlagt i 1919 af oldefaderen til gårdens nuværende ejere, Hilar Schmitt, som en lille vingård med få hektarer, primært beplantet med druesorten Riesling, der siges at have sit spirituelle hjem i Mosel og evnen til at skabe nogle af verdens mest udsøgte Riesling-vine!

I dag drives vingården af 5. generation af familien, der har forenet vindyrkningstraditionerne i Mosel og forkærligheden for vine på Riesling druen, med vor tids moderne og bæredygtige principper.

Størstedelen af vinene fremstilles på grønne lokale druesorter, hvor Riesling stadig er den mest dominerende og fremstiller hvid- og sødevine fra den knastørre(Kabinett/Trocken) ende af skalaen til de sødeste Beerenauslese og Eiswein.

Særligt Riesling druer fra familien Schmitts egne marker i Mosel regionen, udgør en stor procentdel af udbyttet, men der anvendes også druer fra marker i Rheinhessen.

Vingården er vokset fra en lille familieejet vingård til i dag at blive anset som en af Tysklands og Mosels mest berømte og succesfulde vinproducenter.

Om Mosel Riesling
Mosel-regionen har i århundreder været verdenskendt for deres sprøde og aromatiske hvidvine på Riesling sorten, der anses som nogle af de fineste Riesling hvidvine i verden.

Det fortælles også at Riesling druen har sit spirituelle hjem i Mosel regionen.

Mosel-Riesling kendetegnes på deres aromatiske noter af blomster, æbler og mineralitet, samt en enestående balance af syre og sødme.