Riecine Chianti Classico økologisk

Riecine er økologisk topproducent i Gaiole, der laver kernesunde, drikkeglade vine på 100 % Sangiovese med stor renhed, elegance og virkelig sans for terroir.

Dette er en skoleeksempel på god Chianti. Dette er uden den sammenligbibg deb bedste årgang vi har smagt fra Riecine, et ægte pletskud fra vinmager Alessandro Campatelli, der har begået en mesterlig vin, med alt på rette plads.

Bare se hvad vinanmelderne skriver om denne årgang:

Gambero Rosso:  Vino magnifico

99 points Gardini

Kraftig selektion og grundig markpleje fra de højest beliggende marker i zonen giver sunde vine, der ikke fornemmes tungt ekstraherede; Riecine er meget bevidste om at bevare druens elegante profil. Der høstes i små kasser, hvorefter Seans nye afstilker ryster/vibrerer druerne fra stilkene, hvilket efterlader dem hele, så oxidation undgås og muliggør maceration carbonique i de bær, der ikke er knust under et kvarters fodtrædning i små kar på 1 x 1x 0,4 meter. Der gæres i små gæringskar, som består af et udvag af åbne trægæringstanke, gamle træfade og Nomblot-cementtanke. Alle parceller vinificeres og lagres separat for maksimal kontrol og frihed. Efter en særdeles lang maceration på ca. 40 dage, strækker lagringen sig over 18 måneder og foregår på et virvar af store, gamle fade, stål, barriques og lidt større fade af varierende alder Alle disse ‘benspænd’ giver u-billig Chianti, men der er ikke desto mindre stadig et fordelagtigt forhold mellem pris og kvalitet. Ønsker man en mere tobakket profil uden cremede fadnoter, kan man lægge vinen 10 år på langs – det klarer den snildt.

Riecine er via sin ringe størrelse en relativt ubesunget topproducent i Gaiole in Chianti, der laver drikkeglade vine på 100 % sangiovese med stor renhed, elegance og virkelig sans for terroir. Vinene oser af Toscana og sangiovese.

Kraftig selektion og grundig markpleje fra Gaiole og Chiantis højest beliggende marker giver sunde vine, der ikke fornemmes tungt ekstraherede men vitale og fulde af smag.